El sábado pasado por la tarde, después de una larga siesta, me daba demasiada pereza cocinar. Con solo unos pocos toques en mi teléfono, pedí mi chowmein favorito desde una aplicación de comida. En cuestión de minutos, un repartidor llegó a mi puerta. Puedes pedir y disfrutar de una variedad de comidas en cualquier restaurante si tienes hambre o se te antoja algo. Esta comodidad ha sido posible gracias al rápido crecimiento de la tecnología.
Nepal no tenía un método estructurado para pedir comida en restaurantes con entrega a domicilio o en la oficina hasta 2010. La gente tenía que visitar los restaurantes ellos mismos o hacer llamadas telefónicas; Muchos restaurantes no ofrecían servicios de entrega de alimentos. Por ejemplo, el tráfico intenso, el transporte limitado, la ausencia de infraestructura digital y la falta de una red de entrega confiable hicieron que el acceso adecuado a los alimentos fuera un desafío para las personas con empleos o profesiones. Debido a esta brecha, los clientes enfrentaban dificultades para conseguir comida en los restaurantes de manera eficiente y los restaurantes tenían formas restringidas de llegar a muchos clientes. Esta situación creó la necesidad de una plataforma que pudiera vincular a los clientes de los restaurantes y los centros de entrega, lo que finalmente llevó al origen de Foodmandu en 2010, pionera en la entrega de alimentos en línea en Nepal.
Foodmandu sigue siendo la aplicación de entrega de alimentos líder en Nepal y funciona en ciudades como Katmandú, Pokhara y Chitwan, con más de 1000 restaurantes asociados y cientos de repartidores. Foodmandu, que comenzó como una pequeña startup en 2010, ha evolucionado hasta convertirse en un servicio impulsado por la tecnología que entrega alimentos, comestibles y necesidades básicas a través de su aplicación móvil. En el contexto actual, Foodmandu procesa miles de pedidos diariamente y continúa desarrollando servicios como Foodmandu Fresh y One Mart, que entregan alimentos y necesidades básicas en minutos u horas. La empresa también está mejorando sus sistemas de pago digital y su aplicación móvil para que realizar pedidos sea más rápido y sencillo. Al mismo tiempo, Foodmandu funciona en un entorno cada vez más competitivo, enfrentándose a competidores como Pathao Food y Bhoj Deals.
Bhoj Deals es una aplicación de entrega de alimentos en línea que crea una plataforma que vincula a los clientes con los restaurantes, algo que se siente bastante esencial en el contexto actual. La plataforma puede alentar a los restaurantes a mantener estándares adecuados de higiene y calidad de los alimentos para que los consumidores puedan tomar alimentos seguros y confiables. A medida que se realizan pedidos a través de la aplicación, Bhoj Deals mantiene registros en línea de los restaurantes, los pedidos y los comentarios de los clientes. Esto permite a los clientes revisar la calidad de los alimentos e informar inquietudes, lo que alienta a los restaurantes a continuar con mejores prácticas de seguridad e higiene de los alimentos.
Bhoj Deals se centra en áreas de entrega cercanas para garantizar una entrega de alimentos más rápida. Una entrega más rápida garantiza que los clientes reciban alimentos frescos y, lo que es más importante, reduce la probabilidad de que los alimentos se echen a perder o se contaminen. Bhoj tiene como objetivo crear una experiencia gastronómica completa a través de recompensas y promociones. Para mantener la confianza y la satisfacción del cliente, los restaurantes de la plataforma deben garantizar una preparación segura de los alimentos y una calidad constante. Al ayudar a los restaurantes a administrar sus negocios en línea, Bhoj les permite adoptar prácticas organizadas de pedidos, empaque y entrega que mejoran la manipulación y la seguridad de los alimentos.
Como comer tarde por la noche puede provocar problemas digestivos, es primordial concentrarse en preparar alimentos frescos y saludables por el bien de los clientes.
Bhoklagyo prepara comida utilizando vegetales naturales e ingredientes frescos. Evitan el uso de potenciadores del sabor artificiales, como el glutamato monosódico, que ayudan a mantener una calidad de los alimentos más sana y segura. La empresa utiliza muy poco aceite para cocinar, por lo que las comidas son ligeras y más fáciles de digerir por la noche. El equipo de Bhoklagyo evita el uso de utensilios de cocina de aluminio para garantizar la calidad de los alimentos. Se centran en preparar alimentos frescos y sanos en lugar de alimentos almacenados o recalentados. Ayuda a mantener la calidad de los alimentos y, lo que es más importante, previene la contaminación durante la entrega. También prefieren panes para hamburguesas de alta calidad elaborados por panaderos profesionales, lo que garantiza que los ingredientes adecuados cumplan con altos estándares.
FoodMario permite a las personas, en su mayoría amas de casa, obtener ingresos vendiendo sus alimentos manteniendo los estilos de cocina tradicionales. Garantiza la seguridad alimentaria mediante la inspección de la cocina, las normas de higiene, el seguimiento de los cocineros y los métodos de entrega adecuados. Sólo se aceptan cocineros cuyas cocinas cumplan con los criterios requeridos. Los trabajadores deben seguir los estándares de higiene y calidad de los alimentos mientras cocinan alimentos en FooMario. Supervisan periódicamente a los cocineros caseros para garantizar los estándares de higiene y calidad. Se necesitan entre 1 y 1,25 horas para entregar los alimentos para que lleguen a los clientes frescos y seguros para comer. La empresa utiliza contenedores especiales para mantener la temperatura durante la entrega.
La entrega de comida online había comenzado a crecer en otros países desde principios de la década de 2000.
Plataformas como Grubhub en Estados Unidos y Swiggy y Zomato en India utilizaron sitios web y aplicaciones móviles para permitir a los clientes pedir comida fácilmente en varios restaurantes. Al observar estos desarrollos globales, el empresario nepalí Manohar Adhikari también fundó Foodmandu. Mientras trabajaba en la capital, Adhikari experimentó un problema diario, incluidas opciones limitadas de alimentos y falta de comida decente durante los días laborales ocupados. Aprendió de las plataformas en línea extranjeras y utilizó la tecnología digital para resolver problemas. El éxito de Foodmandu inspira a muchos otros nepalíes, lo que lleva al surgimiento de nuevas empresas en el mercado y a la creación de un ecosistema competitivo de tecnología alimentaria.
Boj Deals combina entrega de comida y recompensas por fidelidad. Se centra en promociones, descuentos y experiencias gastronómicas para los clientes. En vista de las personas que trabajan en turnos nocturnos, incluidos trabajadores de la salud y estudiantes, Bhoklagyo introdujo una idea de entrega de comida a altas horas de la noche. La empresa se centra en el suministro de alimentos durante las horas nocturnas. Todas estas plataformas de entrega de alimentos muestran cómo los empresarios nepaleses han adaptado ideas globales de tecnología alimentaria a las necesidades locales y a los cambios en los estilos de vida.
Las aplicaciones de pedidos de alimentos han revolucionado con el tiempo la forma en que consumimos y compramos alimentos. Esta transformación se debe a que ya no es necesario recorrer largas distancias solo para comprar comida, ya que se pueden realizar pedidos en diferentes restaurantes sin salir de casa u oficina. Las empresas de entrega de alimentos han estado promoviendo el uso de teléfonos móviles, transacciones y servicios en línea, impulsando así el sector del comercio electrónico de Nepal. Estas empresas han creado cientos de oportunidades de empleo.
(Khatiwada está cursando una licenciatura en estudios de medios en la Escuela de Artes de la Universidad de Katmandú).
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