CIUDAD DE PANAMA, Fla. (WJHG/WECP) – Un brote nacional de ciclosporiasis, una enfermedad causada por el parásito Cyclospora, ha dejado a miles de personas con diarrea severa, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU.
“Puede entrar en las verduras y otros productos cuando hay contaminación fecal del ganado o de las personas en el campo o en el área donde se cultiva, y los huevos de los parásitos entran en los productos y permanecen inactivos, y son muy difíciles de matar”, dijo la Dra. Amber Thacker, directora médica del HCA Gulf Coast Hospital.
Los CDC informan más de 1.600 casos y 94 hospitalizaciones relacionadas con el brote. Más de 5.100 casos están bajo investigación en 34 estados.
La ciclosporiasis se ha relacionado con la lechuga iceberg rallada que se sirve en los locales de Taco Bell en Michigan, Indiana, Ohio, Kentucky y Virginia Occidental, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
El síntoma principal de la ciclosporiasis es la diarrea explosiva, que puede durar hasta un mes, según el Dr. Thacker. También puede producirse pérdida de apetito y deshidratación.
Los expertos aconsejan lavar bien los productos y cocinarlos cuando sea posible.
“Los productos agrícolas son realmente el mayor riesgo, por lo que evitar los alimentos crudos: cocinar es lo más seguro. Recomendamos que cocinen sus alimentos, todos los alimentos, al menos a 150 a 158 grados”, dijo Thacker.
Thacker señaló que si bien la enfermedad es poco común, es difícil rastrearla una vez que se propaga. “Es muy raro”, dijo.
Para los residentes en Florida, Thacker también recomienda evitar nadar cerca de cuerpos de agua cercanos a aguas residuales o granjas para reducir el riesgo de una posible contaminación.
“Cuando no hay un brote, el riesgo de que se produzca es tan bajo que normalmente no nos preocupa tener que cocinar todas las verduras, y ciertamente fomentamos el consumo de más verduras, pero en este momento lo limitaría sólo a verduras que se puedan cocinar para las personas que son susceptibles”, dijo Thacker.
La Dra. Thacker dice que no ha visto ningún caso de ciclosporiasis en HCA.
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