Grady’s en Midvale pone la mira en comida de bar deportivo elevada

Es hora de echar otro vistazo a las novedades de la ciudad. Como recordatorio, a medida que pasamos la mitad del camino de 2026 (aquí está el archivo completo del nuevo restaurante), un flujo constante de todas las aperturas en Utah. Márcalo como favorito; siempre es útil para inspirarse en una aburrida cena de miércoles por la noche. De todos modos, primero…

Gradys

Este nuevo bar deportivo en Midvale abrió hace un par de semanas en el antiguo espacio de Trolley Wing Co. En la superficie, es un bar de centro comercial suburbano inmediatamente reconocible. Lo que me atrajo rápidamente a su tentativa semana de apertura fue la promesa de que todo, excepto el pan, se elabora desde cero en la empresa.

El menú tiene varios toques de cocina repartidos por todas partes. El titular Grady pasa por nuestra mesa y bromea acerca de tener que frenar algunos de los enfoques más ambiciosos. Aun así, quedan muchas huellas dactilares imborrables: nueces doradas, zanahorias asadas, un César de Bruselas, etc.

Los filetes de pollo son los mejores que he probado desde que tengo uso de razón. Y antes de que me arrojes tu Michelob Ultra, “¿En serio, tiras de pollo, Stu?”, recordemos el contexto del formato: una barra deportiva. Está claro que no son de congelador a freidora. Si tuviera que adivinar, al menos estaban en salmuera. Hay pechuga de pollo de buena calidad, cocinada con un acabado salado. Al parecer, la cocina usa sebo de res (que ahora está de moda), lo que hace que vuelva a marcar con el Tots de batata hechos en casa. ¿Quién incluso hace sus propios tots?

Las nueces con mantequilla marrón son imprescindibles, ya sea que estés eligiendo el menú o simplemente pasando por una cerveza, un trago y el juego. Al final de nuestra visita, habían desaparecido por completo, agarrados y engullidos durante todo el proceso. Nunca imaginé que una capa mantecosa y brillante funcionaría tan bien.

Aquí hay algunas instantáneas de mi primera visita…

Esta apertura de West Valley City la convierte en la segunda pizzería centrada en pasteles al estilo de Detroit. Además, 2026 está empezando a perfilarse notablemente para la expansión. Cada vez vemos más empresas ampliando su presencia que, digamos, nombres completamente nuevos. Por ejemplo…

Otra duplicación. Después de mudarse del Área de la Bahía a North Salt Lake a principios de este año, este restaurante chino, construido alrededor de pato asado, abrió una segunda ubicación en RF Mart, justo al lado del desarrollo de South Salt Lake Chinatown.

Ensalada De Pollo Pollito

La primera ubicación de esta cadena en Beehive aterriza en Pleasant Grove. Como se puede deducir del nombre, la franquicia se centra directamente en la ensalada de pollo; de hecho, el menú incluye “una docena de variedades de ensalada de pollo preparadas desde cero todos los días”.

Del Barrio Cafe

Otro negocio que lo convierte en dos. Aprovechando su ubicación original en Midvale, Del Barrio ahora ha agregado un lugar en Draper. Por mi dinero, tienen algunos de los mejores tacos que existen, ciertamente una vez que comienzas a alejarte del centro urbano hacia los suburbios del sur. Si la apertura de Draper coincide con la bandeja de tacos de arriba, este será inmediatamente uno de los mejores lugares mexicanos de la zona.

Jammy

Abierto ahora en el antiguo espacio de Chubby Baker, justo al lado de Loki Coffee. El restaurante está abierto los siete días de la semana, de 7:00 a. m. a 3:00 p. m. todos los días, con un menú de desayuno conciso. Piense: benedicts, burritos y tazones. ¿Quiere ir más allá? El menú está encabezado por “La experiencia Jammy completa”. Esta gigantesca presentación llega con:

Opción de pila exclusiva (biscoff, fresa, crema, nutella, oreo o chocolate blanco con pistacho), huevos, tocino, salchichas, papas onduladas, frijoles ingleses, tomates asados, halloumi asado, fruta fresca, croissants y mini parfaits. Servidos con salsa verde de hierbas (un poco picante) y mermelada de moras exclusiva.

El plato, pensado para compartir entre dos, o para uno con una resaca excepcionalmente mala, cuesta 38 dólares.

Donuts de franela JD

Abierto ahora en el rejuvenecido complejo Foothill Village. La apertura es la segunda para la empresa, que proviene de San Juan Capistrano, CA. El menú incluye casi dos docenas de opciones diferentes, centradas en donas estilo pastel, si eso es lo que te gusta.

Cocina Láziz

Sugar House Station parece haber actualizado su lista en las últimas semanas. Lo mejor que puedo decir es que Aristo’s dejó de funcionar (ya no aparecen en el sitio web de SHS) y fue reemplazado por un puesto avanzado de Laziz Kitchen. El menú está inspirado en el original de Central 9th, naturalmente reducido para el ambiente del salón de comidas. El núcleo del menú son los wraps al estilo mediterráneo, acompañados de media docena de salsas como hummus, muhamara y labneh.

Si aún no ha pasado por SHS, aquí está nuestra historia previa original sobre el comedor de hace unos dieciocho meses.

Parrilla griega Meraki

Una nueva opción griega para los oremitas. Aquí está la prensa completa de su equipo de marketing:

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Meráki Greek Grill, el galardonado concepto mediterráneo informal y rápido conocido por su cocina griega fresca y su cálida hospitalidad, ha inaugurado oficialmente su nueva ubicación en University Place en Orem.

El restaurante dio la bienvenida a sus primeros huéspedes el 1 de junio y es la tercera ubicación de Meráki Greek Grill en Utah y el primer restaurante en el condado de Utah. Ubicado en 575 E. University Pkwy., Espacio A-23, dentro de University Place, el nuevo restaurante lleva el menú exclusivo de Meráki de auténticos platos griegos y mediterráneos favoritos a uno de los destinos de compras y entretenimiento más concurridos del condado de Utah.

Fundado por Jerry Goumroian, Meráki Greek Grill se ha convertido en una de las marcas de restaurantes de más rápido crecimiento en el suroeste, obteniendo reconocimiento en los premios Best of Las Vegas del Las Vegas Review-Journal y Yelp’s Top 100 Restaurants in America.

“Estamos encantados de abrir oficialmente nuestras puertas en Orem y seguir creciendo en todo Utah”, dijo Goumroian, fundador y director ejecutivo de Meráki Greek Grill. “Utah ha adoptado nuestra marca desde el principio y no podríamos estar más emocionados de formar parte de la comunidad de Orem. Nuestro objetivo siempre ha sido crear un lugar donde los huéspedes puedan disfrutar de una comida increíble mientras experimentan la hospitalidad, la cultura y la calidez que inspiraron a Meráki”.

Los huéspedes pueden disfrutar de la línea exclusiva de Meráki de tazones, gyros, pastas para untar, sopa avgolemono, kalamakia (brochetas tradicionales griegas), ensaladas, wraps y sándwiches inspirados en los sabores y tradiciones de Grecia. El menú, que presenta ingredientes frescos, hierbas vibrantes, cítricos, aceite de oliva y condimentos atrevidos, ofrece una experiencia gastronómica fresca y accesible. Los favoritos de los fanáticos, como el Gyro Meráki, permanecen en el centro del menú, mientras que Kalamakia, brochetas tradicionales griegas de carnes marinadas a la parrilla y terminadas con limón, aceite de oliva y orégano, resaltan una de las tradiciones de comida callejera más queridas de Grecia.

El restaurante también ha introducido varias ofertas nuevas en el menú, incluido el queso Taverna, ligeramente frito y servido con miel caliente, junto con Greektown Donuts servidos con Nutella y cuatro sabores de yogur griego congelado Meráki: baklava con miel, aceite de oliva con sal marina, salsa de chocolate con hojuelas de chocolate y galleta Biscoff con caramelo.

Más que un simple restaurante, Meráki Greek Grill se fundó para compartir el espíritu de Grecia a través de sabores atrevidos, hospitalidad genuina y una atmósfera vibrante arraigada en la familia y la comunidad. El nombre “Meráki” encarna la tradición griega de poner amor, pasión y alma en todo lo que haces, una filosofía que da forma a cada plato, cada interacción y cada experiencia de los huéspedes.

“Hemos pasado años compartiendo los sabores y tradiciones que tanto significan para nuestra familia”, añadió Gourmroian. “Ver esa experiencia resonar entre los huéspedes de todo Utah y ser bienvenidos por comunidades como Orem es increíblemente significativo para nosotros”.

La sucursal de Orem está abierta de domingo a jueves de 11 a. m. a 9 p. m. y viernes y sábado de 11 a. m. a 10 p. m.

Mira Mira

En Central 9th, lo que alguna vez fue Blue Copper 2000 ahora se reinventa con una influencia caribeña. Abierto todos los días, de siete a siete, y aún sirviendo cervezas Blue Copper, puede disfrutar de platos puertorriqueños junto con su flat white.

Restaurante nómada

Ahora abre en Daybreak y nuevamente otro nombre ampliado. Esta tercera salida une los restaurantes del lado este de SLC (Nomad East) y el puesto de avanzada del lado oeste dentro de Uinta Brewing. El menú sigue un estilo similar al de este último, y sí, incluye ese sándwich de pollo (en la foto de arriba) que lanzó el éxito de su primer local.

Ciudad del huevo salado

Una segunda ubicación para lo que podría ser el sándwich de desayuno de la ciudad; no me crees? Lea este artículo de hace unos años. Un puesto avanzado de Holladay ahora se ha unido al SLC original. Además de los excepcionales sándwiches de desayuno, creo que la hamburguesa de SEC también se encuentra entre las mejores del negocio.

Sal Y Limon

Después de reabrir recientemente su ubicación en Midvale, Sal Y Limon ahora también se ha expandido al centro comercial de comida City Creek.

Muy pronto

Banh Mi de la tía Chi

Actualmente estoy tratando de obtener un poco de información sobre este, ya que todo lo que he visto hasta ahora es una foto del escaparate de un centro comercial en Instagram. Todo lo que sé es que llegará a West Jordan, bueno, eso y parece que se centrará en Banh Mi. Déjame saber si tienes más detalles.

Bagel de chico de ciudad

Como señala el excelente Mile High Food Fairy, Utah está en una especie de patada de bagel en este momento. Aquí hay otro nombre al que debes estar atento a medida que aumentan las opciones alrededor del valle.

Carrera de bagels de Jeff

Ver. Otro nombre nacional que llega al estado. Aquí está el comunicado de prensa completo sobre qué esperar:

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Jeff’s Bagel Run, la marca de bagels de rápido crecimiento conocida por sus bagels calientes hechos desde cero, pastas para untar recién batidas y cafés y bebidas artesanales, anunció hoy la firma de un acuerdo de franquicia de siete unidades con Rise Harvest, con sede en Utah, dirigida por Jacob Webb y April Miller. Aprovechando su éxito en Las Vegas, el acuerdo marca el próximo gran movimiento de Jeff’s Bagel Run en Mountain West y su debut en uno de los estados de más rápido crecimiento del país.

Rise Harvest planea desarrollar al menos quince ubicaciones de Jeff’s Bagel Run en el norte de Utah, y se espera que la primera ubicación abra a fines de 2026.

“Utah es exactamente el tipo de mercado que hemos estado observando: una comunidad gastronómica apasionada, un crecimiento poblacional explosivo y consumidores que realmente se preocupan por los ingredientes de calidad y la verdadera artesanía”, dijo Jeff Perera, cofundador de Jeff’s Bagel Run. “Jacob y April traen raíces locales y no podríamos estar más emocionados de que lideren nuestra entrada al estado”.

Para Webb y Miller, la inversión refleja tanto una convicción personal como una oportunidad de mercado. “Hemos creído en esta marca desde el momento en que probamos el producto”, dijo Webb. “Utah ha estado esperando una experiencia de bagels de este nivel, bagels frescos que se hacen desde cero todos los dÃas, aquà mismo en la tienda. Este es el verdadero negocio y sé que a nuestra comunidad le encantará”.

Jeff’s Bagel Run ha construido su reputación sobre una premisa simple pero inflexible: los bagels se preparan de la manera correcta, todos los días. Cada ubicación enrolla y hierve sus bagels frescos diariamente, utilizando una receta patentada que le ha ganado a la marca seguidores leales en todos sus mercados. La marca ha experimentado un rápido crecimiento de franquicia en los últimos dos años, impulsado por un seguimiento social altamente comprometido, una sólida economía unitaria y un producto diferenciado en un espacio de desayuno rápido e informal cada vez más competitivo.

El acuerdo de Utah es parte de una estrategia de expansión nacional más amplia para Jeff’s Bagel Run, que ha identificado el oeste montañoso, el medio oeste y el sureste como regiones de desarrollo prioritarias para 2026 y más allá.

Pueblo con vistas a la montaña

Un comunicado de prensa final para usted, este cubre actualizaciones en el bullicioso desarrollo de Mountain View Village:

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Mountain View Village continúa su impulso este año con una emocionante lista de nuevas aperturas de tiendas, restaurantes y servicios. Desde moda elevada hasta restaurantes destacados y servicios centrados en la comunidad, los huéspedes pueden esperar aún más formas de comprar, cenar y conectarse este verano y más allá.

Liderando la línea, Abercrombie & Fitch abrirá su primera tienda minorista estándar en Utah este mes, trayendo su marca de estilo de vida moderno y su variedad de ropa y accesorios al Valle de Salt Lake. Conocido por su mezclilla de alta calidad, prendas básicas suaves y prendas básicas de guardarropa versátiles, Abercrombie & Fitch ofrece un estilo atemporal diseñado para brindar comodidad y confianza, incluidas selecciones para niños que agregan una oferta única a la combinación minorista del centro.

Los amantes de las hamburguesas pueden esperar con ansias MOOYAH Burgers, Fries & Shakes, que abrirá a finales de este mes. Este concepto de “mejor hamburguesa” informal y rápido es conocido por sus hamburguesas Certified Angus Beef® hechas al momento, papas fritas cortadas a mano y batidos de helado reales. Los huéspedes están invitados a celebrar durante las festividades de inauguración a finales de mes.

Bonnie & Clyde’s Food & Coffee Company, que también abrirá sus puertas este mes, presenta una experiencia única inspirada en la estética de una cafetería moderna. Combinando los clásicos delicatessen de la costa este con pasteles artesanales y café atrevido, la compañía enfatiza el diseño cuidadoso, la hospitalidad y el valor, creando lo que seguramente se convertirá en el favorito del vecindario.

Con sabores atrevidos y auténticos, Tuk Tuks presentará su querida cocina tailandesa y laosiana en Mountain View Village a finales de este mes. Ganador del premio Best of SLC durante varios años, este restaurante familiar es famoso por sus platos desde cero basados ​​en recetas generacionales, desde ricos curry hasta sus exclusivos Drunken Noodles y ensalada de papaya fresca.

De cara a finales de este verano, Benihana, el icónico restaurante japonés de teppanyaki, abrirá sus puertas y ofrecerá su exclusiva experiencia gastronómica interactiva. Conocido mundialmente por sus hábiles chefs y presentaciones culinarias en la mesa, Benihana combina entretenimiento con filetes de primera calidad, mariscos frescos y sushi en un ambiente animado y lleno de energía.

Para ampliar la oferta de servicios del centro, se espera que Petfolk abra en septiembre. Nombrada Compañía de mascotas del año por los premios Pet Innovation Awards 2025, la práctica veterinaria moderna ofrece atención integral, desde visitas de bienestar hasta cirugía, brindada por profesionales compasivos y certificados en Gentle-Handling, junto con una conveniente aplicación de atención conectada las 24 horas, los 7 días de la semana.

Además de estas aperturas programadas, Downeast celebró recientemente su gran inauguración durante el fin de semana del Día de la Madre, trayendo su exclusiva moda femenina modesta y de moda a Riverton. Propiedad familiar desde 1991, la marca es conocida por su estilo sencillo y cotidiano.

“Están sucediendo muchas cosas en Mountain View Village en este momento y estamos emocionados de mantener ese impulso”, dijo Heather Nash, gerente general de Mountain View Village en CenterCal Properties. “Con tantas grandes marcas nacionales y favoritos locales uniéndose a nosotros, continuamos creciendo de una manera que realmente mejora la experiencia para nuestra comunidad”.

Esta última lista de aperturas marca otro paso adelante en el crecimiento continuo de Mountain View Village, ofreciendo nuevas experiencias que mejoran su papel como un centro vibrante para la comunidad.

Otros enlaces útiles

Hola, soy Stuart, ¡encantado de conocerte! Soy el fundador, escritor y organizador de Gastronomic SLC. Soy un periodista ganador de múltiples premios y he escrito con detalles miopes sobre la escena gastronómica de Salt Lake City durante la mayor parte de diecisiete años.

He trabajado extensamente con múltiples publicaciones locales, desde Visit Salt Lake hasta Salt Lake Magazine, y no menos importante he ayudado a realizar consultas en la televisión nacional. Pausa esos créditos, sí, ¡ese soy yo! También soy un ex crítico de restaurantes desde hace más de cinco años y trabajo para el Salt Lake Tribune. Lo que me alimenta en gran medida es una obsesión crítica con el arroz, la aliteración y el uso de palabras grandes que no entiendo. Lo que dicen de mí: “No es inexacto”, “Pensé que era mayor”, “No comparto sus sentimientos”.

¿Quieres saber más? Por eso soy como soy.