Jessica Chastain construyó una carrera interpretando personajes intensos y controlados, y resulta que su propia dieta también se basa en una sorprendente cantidad de disciplina. Su forma de comer cambió drásticamente después de un problema de salud que la mayoría de la gente nunca adivinaría al mirarla.
En algún momento de ese turno, adquirió un hábito particularmente poco convencional: un día a la semana en el que los alimentos sólidos apenas entran en escena. Comenzó como un experimento personal y se convirtió en algo que ha mantenido durante años.
Nada de esto comenzó como una tendencia de bienestar que persiguiera a propósito. Así es como realmente come Chastain, incluido un día a la semana que no se parece en nada al resto.
Un cambio de dieta que comenzó por accidente
Chastain se hizo vegetariana a principios de la década de 1990, pero el colesterol alto persistente la siguió durante años. En lugar de empezar a tomar medicamentos, decidió probar si la comida por sí sola podía solucionar el problema.
Un amigo sugirió probar una dieta totalmente vegana durante dos semanas, en gran medida por capricho. “Simplemente tenía más energía que nunca en mi vida”, dijo Chastain a la revista W Magazine sobre esa prueba.
El cambio también resolvió su problema de colesterol sin necesidad de medicación. Ella dijo que incluso reintrodujo brevemente el pescado después, se sintió enferma nuevamente casi de inmediato y decidió que la dieta vegana se mantendría para siempre.
El día a la semana que se salta los alimentos sólidos
La parte más inusual de la rutina de Chastain es un ayuno de jugo verde que hace todos los lunes. En lugar de comer comidas regulares, consume jugo durante todo el día como una especie de reinicio semanal, según un desglose de Rachael Attard.
Ha dejado claro que lo hace porque realmente la hace sentir bien, no porque crea que todos deberían copiarlo. Para Chastain, el ritual también sirve como un momento para reducir el ritmo y reflexionar al comienzo de una semana exigente.
Lo que realmente llena su plato el resto del tiempo
Fuera de ese día, la dieta de Chastain se parece más a la comida casera tradicional que a algo extremo. Prefiere sopas, guisos y platos de verduras asadas para la cena, además de ocasionales tortitas de plátano caseras los fines de semana.
También se formó en el Natural Gourmet Institute de Nueva York, lo que le permitió adquirir habilidades culinarias mucho más allá de simplemente evitar ciertos ingredientes, según un informe de Yahoo. Cocina sin aceite cuando puede y se apoya en una sartén de hierro fundido, en parte para recoger hierro extra en una dieta que de otro modo evita la carne.
A pesar de toda la atención que recibe su ayuno de jugo de los lunes, la mayor parte del combustible real de Chastain todavía proviene de una cocina vegana bastante común. La verdadera historia no se trata tanto de saltarse la comida tradicional por completo como de un descanso semanal deliberado de ella.
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