Por Shikin Louis
KUCHING, 4 de agosto: Kuching inauguró oficialmente el Pabellón de Gastronomía 2026 de la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO (UCCN), que ofrece a los visitantes una exhibición culinaria de siete días que presenta cocinas auténticas de las Ciudades Creativas de la Gastronomía de la UNESCO en todo el mundo, junto con el debut de un buffet Tuak que destaca el vino de arroz tradicional de Sarawak.
En su intervención anoche en la ceremonia de apertura, el alcalde del Ayuntamiento de Kuching Sur (MBKS), Dato Wee Hong Seng, dijo que el pabellón es uno de los aspectos más destacados de la Reunión Anual de Ciudades Creativas de Gastronomía de la UCCN de este año, que reúne a delegados, chefs y visitantes de todo el mundo.
“Durante los próximos siete días, los visitantes tendrán la oportunidad de experimentar cocinas auténticas de las Ciudades Creativas de la Gastronomía de la UNESCO en todo el mundo, todo en un solo lugar”, dijo.
La edición de este año cuenta con chefs de Chengdu y Quanzhou en China, Buraidah y Medina en Arabia Saudita, Iloilo en Filipinas, Belo Horizonte en Brasil, Lucknow en India y Kuching.
Wee dijo que cada ciudad participante aporta algo más que comida a la mesa.
“Cada plato cuenta una historia de su ciudad, reflejando su cultura, tradiciones y gente. Este Pabellón realmente ofrece un viaje alrededor del mundo a través de la comida”, afirmó.
Como primera y única Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO en Malasia, Wee dijo que Kuching se siente honrado de albergar la reunión internacional, describiendo la comida como un lenguaje universal que fortalece las amistades y fomenta una mayor apreciación de las diferentes culturas.
Entre las nuevas atracciones de este año se encuentra el Tuak Buffet inaugural, donde los visitantes pueden degustar el tradicional tuak de Sarawak preparado por ocho productores locales.
Wee dijo que la iniciativa ofrece una oportunidad para que los visitantes descubran una de las tradiciones culturales de Sarawak mientras apoyan a los empresarios locales y celebran la herencia del estado.
Animó a los visitantes a explorar cada pabellón, conocer a los chefs internacionales y conocer las historias detrás de cada receta, expresando confianza en que se irían con una apreciación más profunda de las culturas y amistades creadas a través de la comida.
Wee también expresó su agradecimiento a Midea por patrocinar los electrodomésticos utilizados en el pabellón y dijo que la asociación demostraba la importancia de la colaboración público-privada para hacer posibles los eventos internacionales.
También agradeció a los delegados internacionales por elegir Kuching como ciudad anfitriona y esperó que disfrutaran de la hospitalidad de Sarawak mientras forjaban amistades duraderas y colaboraciones significativas durante su estancia. – DayakDaily
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