CATALINA FOOTHILLS, Arizona (KGUN) – Teaspoon, un restaurante de Tucson que se inclina hacia la designación de Ciudad de la Gastronomía de la UNESCO de la ciudad, cumple un año en su segunda ubicación cerca de River Road y Craycroft Road en Foothills.
Teaspoon cumple un año en su ubicación de Tucson Foothills
La propietaria Teresa Cheung y su hermana abrieron Teaspoon por primera vez en 2017 en Oracle Road, creando un menú en torno a los favoritos de estilo moderno, que incluyen sándwiches, filetes y brunch.
Siguió la ubicación en Foothills, y con ella llegó una nueva dirección culinaria.
“E inmediatamente pensamos en el brunch, así que fue entonces cuando comenzamos a compilar el menú y crear el concepto”, dijo Cheung.
marc monroy
Ser parte de la comunidad gastronómica de Tucson tiene un significado real para Cheung.
“Es un gran honor ser parte de esa comunidad”, dijo Cheung.
El crecimiento no se ha producido sin desafíos. Cheung ha tenido que equilibrar el servicio a una clientela diferente en la segunda ubicación y, al mismo tiempo, afrontar los crecientes costos de los ingredientes y las operaciones. Aún así, se ha mantenido firme en la identidad central del restaurante.
“Todavía elegimos no fabricar productos preenvasados porque queremos mantener esa parte de integridad de nuestra historia, que es crear un concepto scratch lo mejor que podamos”, dijo Cheung.
El amor de Cheung por la comida se remonta a su familia. Se mudó a Tucson desde Nueva York hace muchos años, asistió a la Universidad de Arizona y estudió periodismo antes de hacer la transición a la industria alimentaria.
Mientras Teaspoon marca el hito, Cheung anima a la comunidad a seguir apoyando a las empresas locales.
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“Realmente sal y apoya a los locales, ya que creo que hace una gran diferencia”, dijo Cheung.
A pesar de la adversidad, Cheung espera seguir trayendo platos inspirados por la UNESCO a Tucson en los años venideros. El apoyo que ha recibido de la comunidad ha impulsado ese impulso.
“Nos encanta que la comunidad de Tucson nos haya acogido realmente de esta manera y hayan salido a apoyarnos en ambas ubicaciones”, dijo Cheung.
Esta historia fue reportada al aire por un periodista y se convirtió a esta plataforma con la ayuda de AI. Nuestro equipo editorial verifica que todos los informes en todas las plataformas sean justos y precisos.
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marc monroy Se unió a KGUN 9 como periodista multimedia después de mudarse de la estación hermana de KGUN 9, KXXV, en Waco, Texas. Se graduó en periodismo en la Universidad Estatal de California, Northridge, en 2024. Originario del sur de California y reportero bilingüe, Marc está entusiasmado de servir en el sur de Arizona y espera conectarse con los vecinos de la comunidad. Comparta sus ideas para historias y temas importantes con Marc enviando un correo electrónico marc.monroy@kgun9.com o conectándose en Instagram, Gorjeoo Facebook.
