El gobierno del estado de Borno ha pedido la reactivación y preservación del patrimonio culinario tradicional del estado a través de las familias y las escuelas.
El asesor especial del gobernador Babagana Zulum sobre cultura e integración regional, Dr. Hassan Boguma, hizo el llamamiento en la inauguración de un programa de formación de dos días el sábado en Maiduguri.
La formación de dos días se centró en el “Renacimiento del patrimonio culinario tradicional de Borno” para estudiantes de escuelas seleccionadas.
Boguma dijo que la iniciativa no sólo trataba de enseñar a los estudiantes a preparar comidas tradicionales, sino también de preservar la identidad cultural de Borno y transmitir el conocimiento indígena a las generaciones más jóvenes.
Dijo que el estado de Borno tenía una rica herencia culinaria, y que las madres y abuelas poseían un amplio conocimiento de los ingredientes locales, la preparación de alimentos, los métodos de conservación y el significado cultural de los platos tradicionales.
Según él, gran parte del conocimiento está desapareciendo gradualmente debido a los cambios en los estilos de vida y los hábitos alimentarios.
Por ello, instó a los padres y abuelos a enseñar a los niños los nombres, ingredientes, métodos de preparación y ocasiones asociadas con los platos tradicionales de Borno.
“La primera escuela de cultura sigue siendo el hogar”, dijo, instando a las familias a complementar los esfuerzos del gobierno y las instituciones educativas.
Boguma también abogó por el fortalecimiento de la economía jome en las escuelas, describiéndola como una vía importante para enseñar habilidades prácticas como la cocina, la nutrición, la higiene, la gestión del hogar y el espíritu empresarial.
Hizo hincapié en que estas habilidades deberían enseñarse tanto a niños como a niñas, y señaló que la cocina tradicional podría brindar oportunidades en catering, restaurantes, procesamiento de alimentos, envasado, hotelería y turismo.
El asesor especial vinculó el renacimiento cultural con la reconstrucción en curso del estado de Borno.
Dijo: “La reconstrucción debe ir más allá de las carreteras y la infraestructura para incluir la identidad, los valores familiares, la confianza y el sentido de pertenencia”.
Elogió a la Asociación de Mujeres Kanem, en particular a Hajja Nana Mali, Ya Magira del estado de Borno, y a Hajja Shaini Babakura, Ya Mogaram del estado de Borno.
Elogió a las mujeres por sus esfuerzos para preservar las tradiciones culinarias y empoderar a las mujeres en la preservación cultural.
Boguma instó a los estudiantes participantes a tomar en serio la capacitación y compartir el conocimiento adquirido con sus familias y comunidades.
Expresó su confianza en que el programa iniciaría esfuerzos más amplios para documentar, preservar, enseñar y promover la cocina tradicional de Borno.
“Que el hogar enseñe; que la escuela refuerce; Dejemos que la comunidad conserve y que nuestros jóvenes lleven adelante nuestro patrimonio”, dijo el asesor especial.
En sus declaraciones, un estudiante, Musa Umar, expresó su gratitud por la oportunidad de participar en el programa de formación.
“He aprendido que nuestros alimentos tradicionales no son solo comidas, sino una parte importante de nuestra cultura, historia e identidad.
“El programa me ha enseñado la importancia de preservar los platos indígenas, utilizar ingredientes locales y aprender los métodos tradicionales de preparación de alimentos de nuestros padres y abuelos”, dijo.
(EN)
