Por Wilfred Pilo
KUCHING, 23 de abril: Los logros de 40 chefs que consiguieron títulos de campeonato, medallas de oro y reconocimientos destacados en el Global Chef Challenge Malaysia (GCCM) 2026 en Bintulu han elevado la posición de Kuching como Red de Ciudades Creativas de Gastronomía de la UNESCO y han colocado firmemente a Sarawak en el mapa culinario mundial.
El alcalde del Consejo Sur de la ciudad de Kuching (MBKS), Dato Wee Hong Seng, elogió el éxito de los chefs en la competencia a nivel internacional celebrada del 15 al 16 de abril y dijo que estaba orgulloso de sus logros junto con los talentos culinarios de clase mundial.
Dijo que la hazaña refleja la creciente reputación de Kuching como Ciudad de la Gastronomía de la UNESCO, y que los chefs locales asumen la responsabilidad de preservar el patrimonio culinario y al mismo tiempo impulsar la innovación.
“Ganar y codearnos con 200 participantes internacionales, este no es sólo el tÃtulo que llevamos sino una responsabilidad que defendemos de Kuching como ciudad gastronómica; Seguimos preservando el patrimonio culinario mientras impulsamos la innovación.
“Significa que debemos honrar nuestras tradiciones mientras competimos en el escenario global. Nuestros chefs están trayendo los sabores de Sarawak al mundo, desde el icónico Sarawak laksa hasta creaciones culinarias contemporáneas que cumplen con los estándares culinarios internacionales.
“No sólo representan nuestra cultura, sino que la elevan y esto es lo que significa ser una Red de Ciudades Creativas de Gastronomía de la UNESCO”, dijo hoy en la conferencia de prensa del MCCM 2026 en la sede de MBKS.
Wee añadió que Sarawak ya no se limita a participar en concursos culinarios, sino que compite y gana al más alto nivel, estableciendo nuevos puntos de referencia en el proceso.
También destacó que el reconocimiento de los chefs de Sarawak como parte de un panel de jueces internacionales muestra el creciente respeto global por la experiencia culinaria local.
“MBKS reafirmará su compromiso de fortalecer el impulso culinario en la ciudad y promover la gastronomía a nivel internacional, para apoyar a nuevos talentos, desde jóvenes estudiantes hasta chefs profesionales.
“Continuaremos construyendo alianzas sólidas entre instituciones, industrias y comunidades”, afirmó.
También expresamos nuestra esperanza de que el público tenga la oportunidad de disfrutar de los platos galardonados de los chefs del MCMC 2026 en el próximo Kuching Food Festival 2026.
GCCM es un evento reconocido por la Asociación Mundial de Sociedades de Chefs.
En la rueda de prensa también estuvo presente su adjunto, Dato’ Zaiedi Suhaili. – DayakDaily
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