CHILI’S es uno de los restaurantes afectados por una estricta prohibición de los relojes inteligentes a medida que la política de seguridad se implementa en todo el país.
La cadena aconseja a sus manipuladores de alimentos que no utilicen relojes inteligentes según las nuevas y estrictas directrices.
El Código de Alimentos de la Administración de Alimentos y Medicamentos, que se actualizó en 2022, ahora prohíbe a los trabajadores de restaurantes usar joyas en las manos o brazos si trabajan con alimentos expuestos.
La prohibición también se extiende a los relojes inteligentes y las pulseras de fitness.
La guía de seguridad alimentaria dice que los relojes inteligentes tienen “Grietas, bandas y piezas móviles que atrapan partículas de comida yAbacterias.”
Los relojes inteligentes, junto con otros tipos de joyas, se consideran riesgos físicos y biológicos.
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Corren el riesgo de caer en los alimentos o transmitir bacterias, lo que lleva a una prohibición estricta.
En la mayoría de las cocinas de los restaurantes de EE. UU., a los manipuladores de alimentos sólo se les permite usar un anillo de matrimonio sencillo.
Las pautas actualizadas de la FDA también exigen que los trabajadores de restaurantes usen sujetadores para el cabello para detener la contaminación, que incluyen redecillas para el cabello, gorros de chef, gorros abullonados o cintas para la cabeza.
Las pautas estipulan que las restricciones para el cabello “deben diseñarse y usarse para evitar eficazmente que el cabello entre en contacto con alimentos expuestos y superficies en contacto con alimentos”.
Trabajadores con facialAcabelloATambién debe usar redecillas o redecillas para la barba. si su cabello pudiera entrar en contacto con los alimentos.
El cambio es parte de un impulso más amplio hacia lo que los reguladores llaman “Control de Gestión Activo”, que reemplaza el antiguo sistema, donde los gerentes de restaurantes individuales podían decidir sus propios estándares de higiene.
Los funcionarios de seguridad alimentaria dicen que la orientación más estricta tiene como objetivo crear “estándares de seguridad consistentes con base científica” en todo el país y reducir las enfermedades transmitidas por los alimentos.
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