Por Kevin Haas
Corriente del río Rock
Obtenga nuestra aplicación móvil
ROCKFORD – Un restaurador local está listo para llevar el sabor de la comida callejera clásica de Chicago a East State Street después de más de un año de trabajo para revivir un espacio de restaurante dañado por un incendio.
Se espera que Jimmy’s Authentic Chicago Food abra en 3511 E. State St. entre mediados y finales de junio, según el propietario Adel Thabet de Rockford. Las renovaciones que renovaron la propiedad están completas y el restaurante está esperando su inspección final antes de terminar de contratarlo y abrirlo.
El restaurante se especializará en salchichas polacas al estilo Maxwell Street, hot dogs al estilo de Chicago, salmón Jerk con arroz y sándwiches de carne italianos caseros. También habrá gyros, sándwiches de pollo Jerk y pollo Jerk sobre arroz, hamburguesas y alitas de pollo, entre otras opciones.
“Se sentirán como si estuvieran en Chicago”, dijo Thabet, quien creció en Chicago antes de llegar a Rockford hace más de dos décadas. —Hablo por experiencia. Viví en Chicago, vengo de Chicago, así que sé a qué se supone que debe saber”.
También ofrecerá guarniciones tradicionales como palitos de mozzarella, aros de cebolla, jalapeños, papas fritas tipo gofre, papas fritas arrugadas y cuajada de queso.
Planea que Jimmy’s abra silenciosamente sus puertas en junio antes de anunciar una gran inauguración una vez que sienta que el personal está preparado para brindarles a los clientes la mejor experiencia.
Thabet, de 41 años, ha estado en el negocio de los restaurantes desde 2007. Su experiencia dirigiendo un restaurante al estilo de Chicago se remonta a cuando compró Mr. J’s en Kishwaukee Street, que vendió hace aproximadamente cuatro años. Dijo que las recetas utilizadas en Jimmy’s provienen del negocio original en Maxwell Street.
“Es algo que en realidad surge de la experiencia y tiene sus raíces en Chicago”, dijo. —Es algo que se transmitió del original al Sr. J. Tengo la base de las recetas y los componentes clave para hacer el mejor perro de Chicago, carne de vacuno Maxwell polaca e italiana”.
Thabet ha estado trabajando en planes para Jimmy’s desde marzo de 2025. Fue entonces cuando inicialmente se obtuvo un permiso de construcción para reparar el techo de la propiedad, que resultó dañada en un incendio el 28 de agosto de 2023. Anteriormente era el sitio de Chicken Hop, que operó desde octubre de 2022 hasta el incendio. Abdulrahman Alhammwi y Mostafa Alhammwi, quienes, según las autoridades, eran hijos del propietario de Chicken Hop, se declararon culpables de incendio provocado cargos el 5 de diciembre de 2024. Antes de Chicken Hop, el espacio era All Day Donut, que cerró en 2020.
Thabet dijo que su equipo comenzó a renovar la propiedad en septiembre. Ha sido remodelado por dentro y por fuera, con equipos de cocina, pisos, baños, decoración y otros elementos nuevos.
“Todo estaba prácticamente destruido”, dijo. “Incluso desde el techo hasta las unidades, la calefacción, ventilación y aire acondicionado, los pisos, los azulejos y la plomería, todo es nuevo”.
El restaurante también será una opción nocturna. Estará abierto los siete días de la semana de 10 a. m. a 4 a. m. y pasará al servicio de autoservicio solo después de las 10 p. m.
Información | La auténtica comida estilo Chicago de Jimmy
Dónde: 3511 E. State St., Rockford
Horario futuro: De 10 a. m. a 4 a. m. todos los días (servicio de autoservicio solo después de las 10 p. m.)
Facebook: @jimmyschicagostyle
En línea: jimmysrockford.com
Contratación: Ir AQUÍ
Este artículo es de Kevin Haas. Envíele un correo electrónico a[email protected]o síguelo en X en @KevinMHaas o Instagram @thekevinhaas y Threads @thekevinhaas
