A veces hay flores en el plato. Los has visto: pequeños pensamientos o violas adornando una cena o un postre. A veces se presentan en forma de laureles, signos simbólicos de honor.
San Antonio tiene uno de esos este fin de semana.
La autora de libros de cocina y bloguera gastronómica Dora Ramírez ha traído un bocado de oro a Alamo City. Su título de 2025, “Comida Casera: Más de 100 recetas veganas, desde platos mexicanos tradicionales hasta modernos”, ganó el premio James Beard Media en la categoría de cocina centrada en verduras. Los premios James Beard Media Awards honran a los mejores medios gastronómicos, incluidos libros, medios audiovisuales y periodismo. Los ganadores fueron anunciados el sábado durante una ceremonia en el Instituto de Arte de Chicago.
“¡¡¡Chicos!!!!! ¡¡¡No puedo creerlo!!! ¡Soy ganadora del premio @beardfoundation!”, escribió Ramírez en una publicación de Instagram. Ella continuó con “¡¡Gracias por todo su amor y apoyo!! Cuando dejé de trabajar en restaurantes para formar una familia pensé que mi carrera había terminado. Así que quiero dedicar este premio a todas las mamás, especialmente a las mamás de niños con necesidades especiales, y a mi maravillosa mamá Dora. Mamá y papá los amo, nada de esto hubiera sido posible sin ustedes”.
Esa última parte en español se traduce esencialmente como “Mamá y papá, los amo. Nada de esto hubiera sido posible sin ustedes”.
Ramírez obtuvo rápidamente elogios de una amplia gama de seguidores, incluidos algunos culinarios muy conocidos de San Antonio.
Según una publicación anterior, Ramírez pasó dos años y medio creando su título premiado. En esas páginas, tradujo recetas favoritas de la familia en interpretaciones veganas e introdujo platos a base de plantas provenientes de su investigación en todo México. A este último le dio un reconocimiento en su puesto de celebración durante su discurso de aceptación del premio: “Un agradecimiento especial a los hombres y mujeres indígenas que contribuyeron al capítulo de la cocina indígena”, dijo Ramírez durante la ceremonia. “Ellos gentilmente me acogieron en sus hogares y me permitieron documentar sus recetas y compartirlas con el mundo”.
