YANGON: Sabores que representan los diversos grupos étnicos y regiones de Myanmar convergieron en la Exposición y Competencia de Comida Tradicional de Myanmar en Yangon el sábado, con el evento de comida tradicional más grande del país que exhibió una amplia gama de cocinas, refrigerios, bebidas y productos locales.
El evento fue organizado por la Asociación de Restaurantes de Myanmar (MRA) bajo la supervisión del Ministerio de Hoteles, Turismo y Cultura.
U Zayyar Myo Aung, subdirector general de la Dirección de Hoteles y Turismo del Ministerio, dijo que el evento tiene como objetivo promover el turismo gastronómico mostrando la rica cultura gastronómica de Myanmar.
“El evento de dos días cuenta con 125 puestos, mientras que siete restaurantes y hoteles famosos compitieron en el concurso de comida tradicional preparando cursos de alta cocina”, dijo.
“También se llevan a cabo sesiones de debate en las que propietarios de restaurantes experimentados comparten conocimientos sobre el desarrollo empresarial, la expansión de marcas en el extranjero y el mantenimiento de marcas sólidas”, añadió.
Daw Sanda Khin, fundador y presidente del Fondo del Patrimonio Cultural de Myanmar, dijo que la comida representa una parte importante de la cultura.
“Myanmar es el hogar de muchos grupos étnicos, cada uno con su propia cocina única. Tenemos una rica variedad de comidas tradicionales, pero aún necesitamos hacer más para presentarlas a la comunidad internacional. Cuanto más promocionemos nuestra comida a nivel internacional, más gente aprenderá sobre nuestro país”, dijo.
Dijo que eventos como este pueden alentar a los restaurantes grandes y pequeños, promover el turismo y crear más oportunidades laborales para las comunidades locales.
Los expositores regionales mostraron alimentos y productos de sus respectivas regiones en el evento.
Saw Aung Kyaw Nyein, un expositor del estado de Kayin, dijo que exhiben alimentos locales, artesanías y ropa tradicional del estado de Kayin y promueven Hpa-An como destino de viaje, uno de los lugares más visitados del estado de Kayin, entre los visitantes.
“Los visitantes pueden explorar alimentos, ropa y productos de diferentes grupos étnicos, todo en un solo lugar. Estamos felices de ver tanta gente mostrando interés en el destino turístico de Hpa-An y sus productos tradicionales”, dijo.
May Zin Oo, expositor de la región de Ayeyarwady, dijo que el evento ofrece valiosas oportunidades de establecimiento de contactos para las micro, pequeñas y medianas empresas (MIPYMES).
“Aquí hay muchas MIPYME emprendedoras y podemos aprender unos de otros viendo cómo otros exhiben y promocionan sus productos. También tenemos la oportunidad de establecer nuevas conexiones comerciales”, afirmó.
Dijo que exhibe y vende pescado seco producido en la región de Ayeyarwady y ofreció a los visitantes muestras de pescado seco servido con arroz pegajoso tradicional de Myanmar con frijoles.
“Estoy muy agradecida por este evento porque nos permite conectarnos directamente con el público. Los visitantes pueden degustar nuestros productos y adquirirlos directamente”, afirmó.
Khin Maung Htay, un expositor de Bagan, dijo que en el evento se exhiben especialidades locales de la región, que incluyen azúcar moreno, productos de tamarindo, artículos lacados y pinturas de arena.
“Bagan es un sitio del Patrimonio Mundial de la UNESCO conocido por sus templos antiguos. Eventos como este ayudan a promover no sólo nuestra comida local sino también nuestros productos regionales. Estoy muy orgulloso de ser parte de ello”, afirmó.
Nay Zaw Aung, secretario general del MRA, dijo que el evento beneficia a los productores de alimentos, las empresas y los visitantes.
“La comida trae felicidad a la gente. A través de este evento, los vendedores de alimentos pueden promocionar sus productos, mientras que los visitantes pueden obtener una mayor apreciación de la rica cultura alimentaria de Myanmar. Espero que el evento ayude a expandir la industria de alimentos y bebidas de Myanmar y cree más oportunidades para las personas que trabajan en el sector”, dijo.
El evento se extenderá hasta el domingo y ofrecerá a los visitantes la oportunidad de experimentar la diversa cultura gastronómica, los productos tradicionales y las cocinas étnicas de Myanmar. – Xinhua
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