Por Karen Curtis
Mientras escribo esto, observo la hermosa lluvia y estoy muy agradecido por ello.
Ahora, si tan solo cubriera la provincia. La temporada de incendios forestales parece empeorar cada año y está afectando al mundo entero.
En un momento en el que parece que hay muy poco que podamos hacer, quiero recordarles que comprar localmente es una pequeña cosa que puede tener un gran impacto.
Apoyar a nuestros agricultores locales, ya sea en un puesto agrícola, en un mercado de agricultores o en una tienda de comestibles, puede ser de gran ayuda. Comprar alimentos cultivados cerca reduce el transporte necesario y mantiene el dinero aquí.
Todos ustedes saben mi preferencia por un mercado de agricultores y esta es la mejor temporada de mercado. Echa un vistazo a todos los mercados de la zona:
- Burnaby: sábado en la ciudad de Lougheed de 10 a 14 horas
- Domingo en Brentwood Mall de 10 am a 2 pm
- New Westminster: jueves en Tipperary Park de 3 a 7 pm
- Port Moody: miércoles en el Port Moody Rec Center de 3 a 7 pm
- Port Coquitlam: jueves en Leigh Square de 3 a 7 pm
- Coquitlam: domingos de 9 a 13 horas
Cada mercado tiene una gran cantidad de agricultores y productores de alimentos para que usted pueda satisfacer sus necesidades semanales de comestibles y mantener su huella más pequeña.
Aquí tienes una receta fabulosa para aprovechar al máximo toda esa generosidad. A los niños en mis programas de cocina les encanta la dulzura crujiente de las manzanas y las avellanas, y a la mamá que hay en mí le encanta lo fácil que es prepararlo y toda la nutrición que contiene. Agrega un puñado de pollo, sírvelo con un poco de pan fresco y listo.
Karen Curtis es facilitadora de cocinas comunitarias, defensora de los alimentos locales y educadora de chefs. También es propietaria de KICS Lemonade, un negocio de mercado de agricultores en el hogar.
Imagen de portada: kimia kazemi/Unsplash
