Los inspectores del Departamento de Regulación Comercial y Profesional de Florida encontraron varios restaurantes que tenían importantes problemas de cucarachas, incluidos Happy House en Oakland Park, Grace Restaurant en Pompano Beach, Unique Park Restaurant en Pompano Beach e Inkas Grill Corp. en Florida City.
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Se descubrieron cucarachas en cocinas, equipos internos y alrededor de las áreas de preparación de alimentos. En una categoría separada e igualmente grave, El Gallito Grill en Miami fue cerrado después de que los inspectores descubrieron que prácticamente todos sus alimentos se mantenían fuera de la temperatura adecuada, un riesgo importante para la seguridad alimentaria que puede conducir a un rápido crecimiento bacteriano.
La semana pasada no se ordenó el cierre de ningún lugar en los Cayos de Florida.
A todos los lugares mencionados se les permitió reabrir después de una limpieza ordenada y luego una nueva inspección.
**CASA FELIZ
4089 ANDRES AVE
PARQUE OAKLAND
INSPECCIÓN BASADA EN DENUNCIA
ORDEN CERRADO 4/24
TAMBIÉN SE ORDENÓ CERRADO EL 23/01/2015 (PROBLEMAS CON ROEDORES)
TAMBIÉN SE ORDENÓ CERRADO EL 6/10/2014 (PROBLEMAS CON ROEDORES)
“Existe actividad de cucarachas como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Se observó 1 cucaracha viva en la bisagra de la puerta para alcanzar la sección del refrigerador abatible en la línea de cocción de la cocina. Se observaron aproximadamente 5 cucarachas vivas dentro de la junta para llegar al refrigerador/congelador en la línea de cocción de la cocina. Se observaron 2 cucarachas vivas en la junta para alcanzar el congelador en la línea de cocción de la cocina. Se observaron aproximadamente 4 cucarachas vivas en la junta que caminaba hacia la hielera en la línea de cocción de la cocina”.
—Cucarachas muertas en el local. Se observó 1 cucaracha muerta en el suelo en el pasillo trasero fuera del baño de empleados. Se observaron aproximadamente 7 cucarachas muertas dentro del área del compresor del alcance combinado en el refrigerador/congelador en la línea de cocción de la cocina. Se observaron 2 cucarachas muertas dentro del área del compresor del alcance del congelador en la línea de cocción de la cocina. Se observaron 2 cucarachas muertas en el suelo debajo de la tapa abatible de la línea de cocción en la cocina”.
“Alimentos almacenados en un lugar expuesto a salpicaduras. Soporte para arroz almacenado en una silla junto al fregadero para lavar a mano en la línea de cocción expuesto a salpicaduras”.
“Los alimentos animales crudos no están separados adecuadamente entre sí según la temperatura mínima de cocción requerida cuando se almacenan en un congelador; no todos los productos están envasados comercialmente. Bandejas de pollo crudo que no están en su embalaje original almacenadas encima de camarones crudos al alcance de la mano en el congelador”.
**RESTAURANTE GRACIA
2710 ATLÁNTICO OESTE BLVD.
PLAYA DE POMPANO
ORDEN CERRADO 4/22
13 VIOLACIONES ENCONTRADAS
“Existe actividad de cucarachas como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Observé 1 cucaracha viva en una tabla de cortar para cocinar la tapa abatible de la cocina. Se observó 1 cucaracha viva en la mesa de preparación en la línea de cocción de la cocina. Se observó 1 cucaracha viva en la junta de la tapa abatible de la línea de cocción de la cocina. Se observaron 3 cucarachas vivas en el suelo de la cocina. Se observaron 2 cucarachas vivas en el marco de la puerta que conduce al área de la oficina desde la cocina. Se observaron 2 cucarachas vivas en el suelo debajo de un estante de almacenamiento seco junto a la puerta de la oficina en la cocina. Se observaron aproximadamente 5 cucarachas vivas sobre y debajo de la cubierta de plástico del estante inferior de la mesa de preparación en la cocina. Repetir infracción”.
—Cucarachas muertas en el local. Se observó 1 cucaracha muerta en una tabla de madera almacenada encima de una caja de contenedores de un cuarto de galón en la cocina. Se observaron aproximadamente 3 cucarachas muertas en el suelo debajo del fregadero de tres compartimentos de la cocina. Se observaron 2 cucarachas muertas en el suelo junto a la tapa abatible de la línea de cocción en la cocina. Se observaron 1 cucarachas muertas en el suelo fuera del congelador de la cocina. Se observó 1 cucaracha muerta en el estante que contenía aceite en la línea de cocción de la cocina. Se observaron 4 cucarachas muertas en el soporte/estante encima de la mesa de vapor en la línea de cocción de la cocina. Se observaron aproximadamente 2 cucarachas muertas en la junta del refrigerador con tapa abatible de la línea de cocción de la cocina. Repetir infracción”.
“Superficie de contacto con los alimentos sucia con restos de comida, sustancias parecidas a moho o baba. Tabla de cortar en la línea de cocción con tapa abatible manchada/sucia Repetir infracción”.
“No se proporciona ninguna prueba de la capacitación requerida aprobada por el estado para ningún empleado”.
“No hay jabón en el lavabo para lavarse las manos. Observado en el lavabo del bar”.
**RESTAURANTE ÚNICO DEL PARQUE
3521 NO 8 AVE.
PLAYA DE POMPANO
INSPECCIÓN BASADA EN DENUNCIA
ORDEN CERRADO 4/22
15 VIOLACIONES ENCONTRADAS
“Existe actividad de cucarachas como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. 1. Se observó una cucaracha viva arrastrándose debajo de la mesa de preparación de alimentos en la cocina. 2. Aproximadamente cuatro cucarachas vivas en el piso junto a las escobas y metiendo la mano en el congelador de la cocina. 3. Se observó una cucaracha viva arrastrándose por el suelo debajo del fregadero triple de la cocina. 4. Observé dos cucarachas vivas entrando y saliendo por la abertura en la pared detrás del fregadero triple en la cocina. 4. Se observaron tres cucarachas vivas en las paredes y el piso de la cocina”.
—Cucarachas muertas en el local. 1. Se observaron dos cucarachas muertas en baño María utilizadas como almacenamiento y junto a tazones de servicio individual en la cocina. El operador descartó los tazones de un solo servicio. 2. Se observaron aproximadamente siete cucarachas muertas debajo del estante de almacenamiento de alimentos en la cocina. Operación limpiada durante la inspección. 3. Observé dos cucarachas muertas en el piso de la cocina, cerca del congelador.
“Pared sucia con grasa acumulada, restos de comida y/o polvo detrás de la mesa de vapor de la cocina. Repetir infracción”.
“Superficie de contacto con los alimentos sucia con restos de comida, sustancias parecidas a moho o baba. Observado en la hoja de un abrelatas muy sucia en la mesa de preparación de la cocina”.
“Control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos, distintos de la carne entera asada, mantenidos calientes a menos de 135 grados Fahrenheit. Contenedor observado de plátanos verdes 81F – Hot Holding almacenado en un estante de almacenamiento en la cocina sin control de temperatura.
**INKAS GRILL CORP.
250 E. PALM DR.
CIUDAD DE FLORIDA
ORDEN CERRADO 4/21
21 VIOLACIONES ENCONTRADAS
“Existe actividad de cucarachas como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Se observó 1 cucaracha viva al alcance de la mano en el congelador de la cocina. Se observaron 2 cucarachas vivas arrastrándose sobre el contenedor de arroz frente al fregadero triple. Se observó 1 cucaracha viva arrastrándose por la pared cerca del fregadero triple junto a los estantes de almacenamiento. Se observaron más de 4 cucarachas vivas en los estantes de almacenamiento de alimentos debajo del microondas encima del recipiente de azúcar blanca”.
“Detención de venta emitida debido a que los alimentos no se encuentran en buenas condiciones y saludables. Se observaron restos de insectos muertos dentro del recipiente de azúcar almacenado en un estante blanco de almacenamiento de alimentos debajo del microondas en el área de preparación trasera”.
—Cucarachas muertas en el local. Se observaron aproximadamente más de 6 cucarachas muertas al alcance de la mano en las puertas corredizas de los refrigeradores en el área de preparación. Se observaron aproximadamente más de 8 cucarachas muertas en el piso detrás del equipo de cocina en la línea de cocción del mostrador delantero. Se observaron aproximadamente más de 8 cucarachas muertas en el piso del área de preparación”.
“Control de tiempo/temperatura para seguridad de los alimentos recalentados en un horno microondas para mantenerlos calientes y no cubiertos durante el proceso de recalentamiento. Se observó cocinar pollo en el microondas cerca del alcance de las verduras en una hielera en la cocina trasera”.
“El techo/teja del techo muestra daños o está en mal estado. Se observaron paneles del techo cerca del lavabo del mostrador delantero en mal estado”.
“Acumulación de restos de comida/residuos de tierra en las manijas de las puertas del equipo. Se observó que la manija de la puerta del horno estaba sucia en la línea de cocción”.
“El interior y los estantes del refrigerador extensible tienen acumulación de residuos de tierra. Observado al alcance de la mano en refrigeradores en el área de preparación. Repetir infracción”.
“El empleado comenzó a trabajar con alimentos, manipular equipos o utensilios limpios o tocar artÃculos de un solo servicio sin envolver sin antes lavarse las manos. El empleado observado comenzó a servir comida en platos para servir a los clientes sin lavarse las manos”.
“El empleado no se lavó las manos antes de ponerse guantes para iniciar una tarea de trabajo con alimentos. El empleado de alimentos observado se puso guantes para comenzar a servir a los clientes. No lavarse las manos”.
“Los alimentos animales crudos se almacenan encima o no se separan adecuadamente de los alimentos listos para el consumo. Se observó pollo crudo almacenado sobre pasta cocida al alcance de la mano en el congelador cerca de la entrada del mostrador principal”.
INSPECCIÓN DE SEGUIMIENTO 4/23
“Se observó una cucaracha viva arrastrándose por el piso debajo del horno en la línea de cocción delantera. Observé 1 cucaracha viva arrastrándose por el estante encima de la estufa en la línea de cocción delantera”.
“Se observaron aproximadamente 5 cucarachas muertas debajo del fregadero en el área de la cocina”.
**EL TORO LOCO RANCH(MOBILE)
16901 SW 177TH AVE
MIAMI
ORDEN CERRADO 4/17
10 VIOLACIONES ENCONTRADAS
—Se encontraron pequeños insectos voladores vivos. Se observaron 4 moscas vivas volando sobre un paquete de pan abierto cerca de la ventana de servicio. Se observaron 4 moscas vivas aterrizando en un dispensador de toallas de papel. Se observaron 3 moscas vivas aterrizando en un recipiente de metal limpio usado para pimienta. Se observaron 4 moscas vivas aterrizando al alcance de la mano en la puerta del refrigerador. Se observaron 5 moscas vivas aterrizando en un contenedor de servicio único. Se observaron 2 moscas vivas aterrizando en cacerolas limpias sobre el fregadero. Observé dos moscas vivas aterrizando en un recipiente de plástico limpio y una tabla de cortar sobre el fregadero triple”.
“Detención de venta emitida debido a que los alimentos no se encuentran en buenas condiciones y saludables. Se observaron 4 moscas vivas aterrizando en un paquete de pan abierto cerca de la ventana de servicio”.
“Detención de venta emitida en control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos debido al abuso de temperatura. Control de tiempo/temperatura para seguridad de los alimentos fríos mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. Se observó la cocción de carne molida (50 °F – mantenimiento en frío) en un refrigerador accesible con fecha del 16 de abril de 2026.
“La apertura del servicio del vehÃculo móvil de dispensación de alimentos no se mantiene cerrada excepto durante el servicio de alimentos. Ventana de servicio observada abierta en el momento de la inspección. También se observó que la puerta trasera estaba abierta en el momento de la inspección”.
“El lavamanos no es accesible para uso de los empleados en todo momento. Se observó un lavabo para lavarse las manos utilizado para almacenar baldes y otros servicios públicos”.
INSPECCIÓN DE SEGUIMIENTO 4/18
“La inspección al volver a llamar observó dos moscas vivas volando y aterrizando en las freidoras. Se observó 1 mosca viva aterrizando al alcance de la mano en la hielera. Se observó 1 mosca viva aterrizando encima del lavabo. **
**EL GALLITO GRILL
205 SW 8TH ST
MIAMI
ORDEN CERRADO 4/24
29 VIOLACIONES ENCONTRADAS
“Número/capacidad inadecuados de unidades de mantenimiento en frío para mantener el control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos a temperaturas adecuadas. Se observa que los únicos 2 refrigeradores del establecimiento no están funcionando correctamente. Toda la comida está fuera de temperatura”.
“Detención de venta emitida en control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos debido al abuso de temperatura. Salchicha observada (53 F – Mantención en frío); repollo (51 F – Mantención en frío); crema agria (49 F – Mantenimiento en frío); huevos crudos con cáscara (69°F – Mantención en frío). Según los empleados, la comida se colocó alrededor de las 6:00 a. m. de esta mañana. Se emitió una suspensión de venta”.
“Control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos enfriados a más de 41 grados Fahrenheit. Salchicha observada (53 F – Mantención en frío); repollo (51 F – Mantención en frío); crema agria (49 F – Mantenimiento en frío); huevos crudos con cáscara (69°F – Mantención en frío). Según los empleados, la comida se colocó alrededor de las 6:00 a. m. de esta mañana. Se emitió una suspensión de venta. También se observó leche (53 F – Mantención en frío) dentro del alcance del refrigerador en la línea de cocción. Según el empleado, la leche se colocó dentro del alcance de la hielera hace 2 horas”.
“Control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos, distintos de la carne entera asada, mantenidos calientes a menos de 135 grados Fahrenheit. Yuca observada (105 F – Mantener caliente) dentro de la vaporera en la cocina. Empleado recalentó la yuca. Repetir infracción”.
“Acumulación de restos de comida/residuos de tierra en las manijas de las puertas del equipo. Se observaron manijas al alcance de la mano en el refrigerador en la línea de cocción sucias con restos de comida. También mango del horno con acumulación de grasa. Repetir infracción”.
“La tabla de cortar tiene marcas de corte y ya no se puede limpiar. Las tablas de cortar blancas y verdes observadas ya no se pueden limpiar. Repetir infracción”.
“Equipo en mal estado. Se observó alcance en las juntas de las puertas del refrigerador rotas en la línea de cocción”.
“Superficie que no entra en contacto con alimentos sucia con grasa, restos de comida, suciedad, limo o polvo. Alcance observado en las juntas de la puerta del refrigerador sucias. Repetir infracción”.
“La capacitación requerida para los empleados expiró para todos los empleados”.
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