19 de mayo de 2026
JACARTA – Los precios promedio de los alimentos en Indonesia mostraron movimientos mixtos el lunes, con varios productos básicos como el arroz, el azúcar y la carne de res registrando caídas, mientras que los precios del chile continuaron subiendo bruscamente, según el Centro Nacional Estratégico de Información sobre Precios de los Alimentos (PIHPS) del Banco de Indonesia.
El aumento más pronunciado se registró en el chile ojo de pájaro rojo, que aumentó un 7,17 por ciento a 72.500 rupias (4,10 dólares estadounidenses) por kilogramo, seguido por el chile ojo de pájaro verde, que también subió un 2,47 por ciento a 51.800 rupias por kg, mientras que el chile rojo grande aumentó un 1,57 por ciento a 54.950 rupias por kg.
Mientras tanto, los precios del chile rojo rizado aumentaron un 0,87 por ciento a 52.300 rupias por kg, extendiendo la presión al alza en toda la categoría de chile.
El diputado de disponibilidad y estabilización de alimentos de la Agencia Nacional de Alimentos (Bapanas), I Gusti Ketut Astawa, dijo anteriormente que los suministros de chile ojo de pájaro rojo de los centros de producción habían comenzado a mejorar, lo que ayudó a aliviar las presiones sobre los precios que se habían intensificado anteriormente.
Sin embargo, señaló que las condiciones climáticas desfavorables y los ataques de plagas y enfermedades de las plantas habían interrumpido temporalmente la producción en varias zonas.
Linda Al Amin, directora de la Agencia de Seguridad Alimentaria de Java Occidental (DKPP), dijo que varios productos agrícolas en la provincia habían experimentado una caída de la producción y un aumento de la demanda antes de Idul Adha.
Señaló que el reciente aumento de los precios del chile, por ejemplo, se debió a la escasez de oferta en áreas productoras clave debido a la estación seca y los ataques de plagas. Los mayores costos de distribución, impulsados por el aumento de los precios del diésel, también han aumentado la presión.
Los precios de las chalotas también subieron un 0,74 por ciento a 47.350 rupias por kg, mientras que, por el contrario, el ajo de tamaño mediano cayó un 2,82 por ciento a 37.900 rupias por kg.
Los precios del arroz disminuyeron ampliamente en todas las categorías: los precios del arroz de menor calidad cayeron entre un 0,34 por ciento y un 0,69 por ciento, mientras que el arroz de calidad media registró caídas más pronunciadas: la categoría I cayó un 1,24 por ciento a 15.950 rupias por kilogramo y la categoría II cayó un 0,94 por ciento a 15.850 rupias por kg.
Los precios del arroz premium también se suavizaron, ya que la categoría I del arroz de súper calidad disminuyó un 0,29 por ciento a 17.350 rupias por kg y la categoría II cayó un 0,59 por ciento a 16.800 rupias por kg.
El presidente de la junta regional de la Asociación de Comerciantes del Mercado de Indonesia (APPSI), Ngadiran, dijo que la mayoría de los precios de las materias primas se mantenían relativamente estables, pero señaló que el precio del aceite de cocina subsidiado Minyakita en los mercados tradicionales todavía estaba muy por encima del precio minorista más alto del gobierno (HET).
“El HET de Minyakita cuesta 15.700 rupias, pero los precios en los mercados todavía rondan entre 20.000 y 21.000 rupias por litro”, dijo Ngadiran el domingo citado por Kontan.
Anteriormente, Statistics Indonesia (BPS) informó que la inflación en abril se situó en el 0,13 por ciento mes a mes, y el volátil componente alimentario registró una deflación mensual del 0,88 por ciento, lo que contribuyó con 0,15 puntos porcentuales a la deflación general.
En medio de la actual incertidumbre global, el gobierno ha prometido mantener el suministro interno de alimentos a precios que sigan siendo “estables y asequibles”, dijo el Secretario de Estado Prasetyo Hadi, al tiempo que señaló el aumento de las reservas nacionales de arroz como una señal de fortalecimiento de la seguridad alimentaria.
