Los viajes regenerativos están dando forma al futuro del turismo, y en Las Torres Patagonia más de 30 años de gestión familiar han dado forma a cada aspecto de esta experiencia de estancia en la Patagonia chilena.
Desde invitar a los invitados a compartir la herencia y las tradiciones de la cultura vaquera ‘baqueano’ y probar su multifacético programa de coctelería sin desperdicio, hasta su conservación a largo plazo, voluntariado, asociación comunitaria e iniciativas dirigidas por ONG. Es importante destacar que Las Torres Patagonia también celebra a las personas que han dado vida a estos esfuerzos.
El Alquimista de la Patagonia: Un símbolo del espíritu innovador de Las Torres Patagonia es Federico Gil, quien ha sido apodado un “conservacionista de líquidos” y lidera el equipo del recientemente renovado Pionero Bar. Basándose en ingredientes como el agracejo de Magallanes, el Ñirre (Nothofagus antarctica) y el ruibarbo, sus cócteles celebran los sabores patagónicos a través de fermentaciones estacionales, técnicas de ahumado con hierbas nativas y amargos caseros. La cerveza y la ginebra se destilan en el lugar utilizando agua glacial, mientras que un cóctel sin desperdicio, Andiperla, se sirve en una taza comestible de galleta de chocolate blanco. Incluso la cristalería refleja el espíritu: Federico transforma botellas desechadas en vasos hechos a medida utilizando su propia máquina cortadora de vidrio.
Custodios de la Cultura:La experiencia ‘Baqueano’ ofrece a los huéspedes acceso privilegiado a la cultura vaquera viva de la Patagonia. Liderados por jinetes cuyas familias han trabajado esta tierra durante más de un siglo, los baqueanos son custodios de la equitación tradicional y el profundo conocimiento territorial transmitido de generación en generación. Pioneros originales de la región, alguna vez abrieron rutas a través de estepas y montañas cubiertas de nieve. Hoy en día, guían a los huéspedes por estos caminos y los invitan a unirse a su ritual de ‘yerba mate’, música y narraciones alrededor de la fogata. “Ser un Baqueano significa ser fuerte†dice Baqueano Jorge Gallardo, “pero también encontrar paz en la quietud. Trabajar con animales. Desconectarse de todo el ruido”.
El legado de Quintero Don Tito:Hace medio siglo, Don Tito redefinió cómo podría ser la agricultura sostenible en el fin del mundo. El jardín biointensivo de media hectárea que estableció en Las Torres Patagonia, ahora supervisado por Catalina Rojas, sigue siendo un laboratorio viviente para la agricultura orgánica en condiciones extremas. En las visitas guiadas, los huéspedes descubren el compost elaborado con restos de cocina, posos de café y restos de cerveza; fertilizantes naturales elaborados a partir de té de abono y diente de león y estiércol de caballo; canela utilizada como antiséptico vegetal natural; y elementos disuasorios naturales de plagas, como la plantación de distracción. Hoy en día, el huerto suministra alrededor del 20% de las frutas y verduras frescas del albergue, cifra que aumenta al 30% durante la temporada alta. Los productos incluyen los “tomates de viajero”, un tomate naturalmente segmentado que es un refrigerio ideal para caminatas.
Revivalistas artesanales:Cada temporada, Las Torres Patagonia destaca a los artesanos locales cuyo trabajo refleja el patrimonio cultural y natural del sur de Chile. Las incorporaciones recientes incluyen manteles individuales y paneras tejidas por las artesanas chilotas Patricia Catrilef y María Navarrete, cuya práctica celebra las técnicas tradicionales de tejido con fibras vegetales. El herrero local, Víctor Riquelme, fabrica los cuchillos utilizados por el chef Joaquín Pitta en el restaurante Coirón. Estos cuentan con mangos hechos de maderas regionales y están diseñados para rendir homenaje a los tradicionales cuchillos baqueanos. En el spa, los aceites esenciales provienen de AMMA, empresa de aromaterapia y cuidado de la piel con sede en Punta Arnás, que utiliza ingredientes 100% naturales (que incluyen menta, eucalipto, romero y pino marítimo) con un enfoque en los de la Patagonia chilena.
’10 Voluntarios por 10 Días’:Las Torres Patagonia acaba de recibir en la reserva a los ganadores de la 3ra edición de esta exitosa campaña global de volunturismo. Los participantes trabajarán junto con las comunidades locales para restaurar el crítico Sendero Base Torres de la Patagonia. Con el primer tramo de 1,5 km ya completado como sendero sostenible, comienzan los trabajos en el segundo de tres tramos del sendero ubicado en el corazón del Parque Nacional Torres del Paine, declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO. Puede encontrar más detalles sobre la campaña aquí.
“El turismo regenerativo comienza donde los huéspedes duermen, comen y exploran”, dice Josian Yaksic Kusanovic, director ejecutivo de Las Torres Patagonia.
“Nuestra Reserva se convierte en un aula experiencial que muestra cómo la hospitalidad puede fortalecer los ecosistemas, la cultura y la resiliencia climática. Esto, junto con nuestro Plan de Acción Climática que nos guía hacia la neutralidad de carbono para 2034, ayuda a preservar la calidad genuina de nuestra experiencia en la estancia y nuestro entorno”. El apoyo a estos esfuerzos es Las Torres Patagonia Conservancy, su ONG afiliada. Dedicado a proteger los frágiles ecosistemas de Torres del Paine, ofrece programas de conservación, investigación, educación y turismo sostenible. Los proyectos recientes incluyen la protección del gato de Geoffrey, el monitoreo del vuelo del cóndor andino y la divulgación educativa centrada en las orquídeas de Torres del Paine.
Las Torres Patagonia estará abierto durante la temporada hasta el 18 de abril y reabrirá el 1 de octubre de 2026. Las tarifas comienzan desde £ 1,755 por persona para un paquete todo incluido de dos noches, basado en dos personas compartiendo una habitación doble.
