La unión de la estética refinada y la gastronomía cantonesa contemporánea, creada por el chef Victor Ho, está convirtiendo a Seta en La Festa Phu Quoc, Curio Collection by Hilton en uno de los destinos gastronómicos más codiciados de la isla de Phu Quoc: un lugar que todo gourmet exigente debería experimentar al menos una vez en la vida.
Derivado de la palabra italiana “seda”, Seta despliega un viaje elegante y emotivo inspirado en la legendaria Ruta de la Seda, el puente histórico que conecta China, Asia occidental y el Mediterráneo. Aquí, ese espíritu de conexión se extiende más allá del simbolismo y cobra vida a través de un entorno inmersivo rico en curación artística, donde cada plato se presenta como una obra maestra exquisitamente bordada.
El restaurante Seta está ubicado en el segundo piso de Terza 3, el enclave más nuevo dentro de La Festa Phu Quoc, Curio Collection by Hilton.
Al entrar en Seta, los huéspedes son transportados a la mansión privada de un aristócrata con alma por la estética del este de Asia. Evitando la opulencia manifiesta, el restaurante encanta a los conocedores a través de detalles cuidadosamente seleccionados: cerámica vidriada tradicional, pinturas de lotos elegantemente estilizadas y complejos truc chi (papel de bambú) tabiques tejidos. En este contexto atemporal, los atrevidos acentos índigo y los majestuosos tonos dorados se entrelazan, evocando un alma cantonesa singularmente contemporánea.
Los interiores de Seta evocan el refinado hogar de un noble dedicado al arte y la cultura asiáticos.
El verdadero encanto radica en la transición emocional que se encuentra justo en el marco de la ventana: mientras el interior ofrece un silencio estético y meditativo, el mundo exterior es el reino vibrante y tecnicolor de Sunset Town. Este contraste no choca; en cambio, resuena en perfecta armonía, creando un tranquilo toque oriental en el corazón del animado Mediterráneo.
Si el ambiente inicia una odisea visual, el menú de Seta es una secuela magistral escrita en el lenguaje del gusto. Bajo la dirección del chef nativo Victor Ho, un veterano con más de 30 años de experiencia en prestigiosos establecimientos con estrellas Michelin, cada plato es un tributo a la filosofía de honrar la verdadera esencia de los ingredientes.
La firma culinaria de Seta está grabada con una técnica impecable. Para preservar la dulzura innata del producto, el chef Victor Ho ejerce una precisión quirúrgica sobre el calor y el tiempo. El arte del wok hei (el aliento del wok) se emplea hábilmente para impartir un delicado ahumado, agregando profundidad profunda y garantizando que cada bocado permanezca crujiente, vibrante y suculento.
Con más de tres décadas de experiencia, el chef Victor Ho infunde a cada creación en Seta una profunda herencia culinaria.
Esta precisión se muestra maravillosamente en la colección Dim Sum del restaurante, encabezada por el famoso “ritual 13”. Desde Har Gow (albóndigas de camarones) hasta panecillos de cerdo BBQ, las pieles delicadas y sedosas abrazan un relleno suculento, creando una armonía sublime entre la herencia tradicional y los toques contemporáneos. Igualmente inolvidable es el Cerdo Asado Crujiente; su piel es de un oro radiante y crepitante, mientras que la carne permanece tierna y rica: una obra maestra nacida del virtuoso dominio del fuego del chef.
Para concluir la comida, una taza de té cuidadosamente seleccionado sirve como puente hacia la tranquilidad, limpiando el paladar para saborear plenamente la profundidad del viaje culinario. Estas infusiones premium, elaboradas a la perfección, hacen más que ofrecer un sabor refinado: fomentan conversaciones íntimas y prolongadas que unen a los invitados.
Al caer la noche, la experiencia gastronómica trasciende a lo extraordinario cuando el cielo de Phu Quoc se enciende con espectaculares fuegos artificiales de los espectáculos Sinfonía del Mar y El Beso del Mar. Es en este momento cuando la filosofía “Silk” realmente resuena: una experiencia culinaria elegante y fluida que se siente tan exclusiva e inmersiva como pasear por una exposición de arte privada.
Los interiores de Seta evocan el refinado hogar de un noble dedicado al arte y la cultura asiáticos.
En medio del espíritu mediterráneo de Sunset Town, la cocina cantonesa contemporánea de Seta sirve como un hilo de seda que entrelaza diversas influencias culturales en una experiencia verdaderamente multisensorial. En Seta, cada cena se convierte en una nueva expresión de La Dolce Vita, donde la devoción hasta el más mínimo detalle establece un nuevo punto de referencia para la buena mesa en Pearl Island.
