Foto de Travis Rainey
A continuación, un montón de platos de maíz: el director de arte Ingu Chen trajo Sweet Corn Shortbread cubierto con un polvo etéreo de hojuelas Maldon, y el editor senior de Test Kitchen, Jesse Szewczyk, contribuyó con el pan de maíz más sublime del Medio Oeste, ambos de Grandes pasteles.
Adelante con más comida beige. Sinceramente nuestro favorito. La gerente asociada de Test Kitchen, Inés Anguiano, estaba estacionada junto a la parrilla, preparando carne asada para completar los nachos de Alimentos de La Frontera. El editor visual asociado, Marc Williams, le dio un mordisco al bistec antes de que lo apilaran: “Hay que asegurarse de que no sea venenoso”, dijo.
Foto de Travis Rainey
Foto de Travis Rainey
Los nachos se sentaron junto a dos dulces (quién dice que el postre tiene que ser el último): S(esame) B(utter) & J(am) Bars de carla hornea y un deslumbrante pastel rosa de triple granada de El Mesa De Postres. La editora senior de Test Kitchen, Shilpa Uskokovic, coronó cuidadosamente la parte superior con la fruta que parece una joya.
Al lado del postre había un cupé de cristal lleno de salsa de chalota caramelizada de Cada hoja, cada tallo. Además de una sangría blanca mezclada con una mezcla de frutos rojos (Cócteles del asador Perini Ranch nuevamente), gracias al barman residente Chris Marruecos. ¿Un grupo crujiente a las 12 p. m.? No hay nada malo en eso.
