Dream Cuisines es una organización sin fines de lucro de Vancouver que apoya a mujeres inmigrantes y refugiadas recién llegadas a través de la cocina, la narración de historias, la construcción de comunidades y el espíritu empresarial.
La comida suele ser lo primero que compartimos cuando estamos construyendo una nueva vida en un lugar desconocido.
Para cinco madres recién llegadas a Vancouver, también se ha convertido en la base de nuevos negocios, una forma de preservar las tradiciones familiares y un medio de presentar sus culturas a una nueva comunidad.
Esas mujeres son parte de Dream Cuisines, una incubadora de empresas alimentarias operada por Flavors of Hope, una organización sin fines de lucro de Vancouver que apoya a mujeres inmigrantes y refugiadas recién llegadas a través de la cocina, la narración de historias, la construcción de comunidades y el espíritu empresarial. A través de tutorías, talleres, acceso a espacios de cocinas comerciales y asociaciones comunitarias, la organización ayuda a las mujeres a transformar habilidades culinarias y recetas familiares en negocios viables.
El 26 de junio, el público tendrá la oportunidad de conocer al último grupo en From Mother’s Land to Mother’s Table, el lanzamiento comercial anual de Dream Cuisines de Flavors of Hope. El evento celebra a cinco madres que están transformando preciadas recetas familiares en negocios de comida mientras comparten las historias, tradiciones y sabores de los países que dejaron atrás.
El tema de este año refleja las experiencias de mujeres que equilibran el espíritu empresarial, la maternidad y los desafíos de construir una nueva vida en Canadá.
“Las mujeres empresarias recién llegadas son madres increíbles que trabajan duro para mantener a su familia, nutrir a nuestra comunidad y representar con orgullo su cultura a través de la comida”, dice Trixie Ling, fundadora de Flavors of Hope. “Quieren traer el sabor de casa a nuestra comunidad y compartir sus recuerdos e historias a través de su negocio de alimentos”.
La velada, que se llevará a cabo en las oficinas de And-Co en el centro de Vancouver, contará con comida disponible para su compra de la cohorte 2026 Dream Cuisines, junto con varios exalumnos emprendedores cuyas empresas ya han encontrado seguidores devotos a través de mercados de agricultores, catering y el Flavours of Hope Café en Granville Island Public Market.
Fundada en Vancouver, Flavors of Hope tiene como objetivo crear oportunidades para que las mujeres recién llegadas establezcan conexiones sociales, logren empoderamiento económico y compartan sus culturas con orgullo. Ling inició el programa porque muchos participantes enfrentan barreras idiomáticas, desafíos financieros, redes profesionales limitadas y dificultades para acceder a espacios de cocina comerciales asequibles mientras intentan lanzar un negocio en un nuevo país.
A través de su programa empresarial de alimentos Dream Cuisines de ocho meses de duración, los participantes reciben tutoría, apoyo personalizado, recursos comerciales, financiación inicial y acceso a asociaciones comunitarias que ayudan a transformar el talento culinario en negocios sostenibles.
Para muchos participantes, las empresas son algo más que emprendimiento.
“La comida es parte de quiénes somos, de dónde venimos y de nuestras conexiones con nuestros ancestros pasados, nuestra comunidad actual y las generaciones futuras”, dice Ling.
La comida puede ser especialmente significativa para los recién llegados que reconstruyen sus vidas en un nuevo país, ya que les sirve para mantener conexiones culturales y al mismo tiempo crear un sentido de pertenencia en su comunidad de adopción.
Conozca a la cohorte Dream Cuisines de 2026
Cocina de especias tanga
La fundadora, Amina Kihange, muestra los sabores de Tanzania a través de platos como el pilau, un plato de arroz fragante elaborado con especias calientes, patatas y carne de res o cordero.
Panadería Lasarte
La chef Caro Lasarte aprovecha la experiencia adquirida en España, Uruguay y Argentina para crear productos horneados inspirados en las tradiciones familiares y la comodidad del hogar.
Levante Gourmet
Reham Zarzour celebra la cocina siria a través de platos como los panecillos ouzi y musakhan, compartiendo recetas arraigadas en la herencia familiar.
Masa Re Mi
La exempresaria de postres de Hong Kong, Shellica Lai, crea delicias nostálgicas inspiradas en los queridos sabores del este de Asia, como el chocolate Ovaltine y los dulces White Rabbit.
Bocados felices
Verónica Uribe trae los sabores de Colombia a Vancouver a través de repostería y recetas tradicionales inspiradas en reuniones familiares y cocina casera.
Empresas de antiguos alumnos que regresan al evento
Varios graduados de Dream Cuisines también participarán en la celebración del lanzamiento.
Sabor a Yucatán comparte auténticos platos y bebidas yucatecos inspirados en recetas familiares transmitidas de generación en generación.
Ruka Cocina se especializa en empanadas chilenas y productos horneados inspirados en la crianza de la fundadora Rocío Valderas en el sur de Chile.
Angeliz Colombian Food muestra los sabores colombianos a través de empanadas artesanales y postres tradicionales como el arroz con leche.
Más allá de mostrar empresas alimentarias emergentes, los organizadores esperan que el evento fomente conexiones más profundas entre culturas.
“Espero que las personas que asistan a nuestro evento aprendan más sobre las diversas culturas representadas en nuestra comunidad a través de la comida y las historias de mujeres empresarias recién llegadas”, dice Ling. “Mi esperanza es que la gente reflexione sobre su propia comida y los recuerdos de su patria y construya un sentido más profundo de conexiones y comunidad”.
De la tierra de la madre a la mesa de la madre
Cuando: Viernes 26 de junio de 2026, de 17:30 a 20:30 horas
Dónde: Oficinas de And-Co, 1575 W Georgia St., Vancouver
Costo: La entrada se realiza mediante donación y las ganancias se destinarán a futuros participantes del programa Dream Cuisines Food Business. Entradas
Anderton, un elemento fijo en la escena gastronómica y hotelera de Vancouver durante décadas, cuenta las historias de los chefs, productores y lugares que definen nuestra ciudad. Es la editora y editora de Good Life Vancouver y miembro del capítulo BC de Les Dames d’Escoffier y Chefs’ Table Society. Ya sea que esté explorando las regiones vinícolas de Columbia Británica o buscando la mejor mesa nueva de la ciudad, el trabajo de Cassandra es una carta de amor a la “buena vida” en el 604 y más allá.
