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Buckeye Foodie: las mejores ciudades para comer en Ohio
La historia de Ohio no sólo se cuenta en los libros de historia. Se comparte en la mesa. La historia estratificada del estado comienza con su población nativa, los Shawnee, Kickapoo y Erie, y una gran población de inmigrantes que comenzó a tomar forma a mediados y finales del siglo XIX y principios del XX.
A medida que el estado de Buckeye se convirtió en un importante centro industrial, atrajo oleadas de inmigrantes alemanes e italianos, a los que más tarde se unieron comunidades mexicanas, puertorriqueñas y asiáticas, junto con una oleada de afroamericanos del sur durante la Gran Migración. Estos grupos remodelaron la fuerza laboral, la agricultura, la política, la cultura y la economía de Ohio.
Algunas de las tradiciones gastronómicas más duraderas del estado nacieron de esta mezcla de culturas, creando una amplia gama de escenas gastronómicas diversas, que no están ligadas a un solo plato o elemento del menú. Más bien, están definidos por los vecindarios que continúan impulsándolos. Como muchos establecimientos en todo el estado, a menudo se refleja una historia más amplia del tipo de comidas cotidianas que durante mucho tiempo han impulsado a los pueblos trabajadores y la vida de las ciudades pequeñas.
Estas son algunas características distintivas del vecindario que vale la pena agregar a su radar la próxima vez que viaje por la región:
MVR de Cassese, Youngstown, Ohio 
Desde 1927, el restaurante Mahoning Valley (MVR), fundado por Carmine T. Cassese, ha seguido siendo un elemento básico durante generaciones. Conocido por sus canchas de bochas, su rica historia y su ambiente acogedor, este lugar de propiedad familiar de cuarta generación es una piedra angular de la tradición gastronómica italiana de Steel Valley, construido junto con las raíces de las acerías de clase trabajadora de la región. La ternera a la parmesana, los tortellini Tressel y los ravioles Rajun Cajun con pollo ennegrecido son los platos más comentados del menú.
La Fiesta, Highland Heights, Ohio
Durante más de 70 años, este querido lugar local ha servido platos tradicionales mexicanos basados en recetas transmitidas desde la década de 1950, y es reconocido como el primer restaurante mexicano de la zona. Fundado por Antonio Valle, un nativo de Michoacán que hizo de Cleveland su hogar, el establecimiento familiar de cuarta generación se ha mantenido como uno de los favoritos de la comunidad a través de décadas de cambios. Si lo que busca es sabor, no se salte los favoritos: carne asada, quesadillas, pan bolillo fresco y enchiladas. 
Mt. Pleasant Bar-B-Que, Cleveland, Ohio 
Construyendo su reputación principalmente de boca en boca y sirviendo a una comunidad moldeada por la Gran Migración, Mt. Pleasant Bar-BQ ha sido una piedra angular del vecindario desde 1942. Fundado por Virgil y Arelia Whitmore, el restaurante permanece en la misma familia. Ahora lo gestiona la tercera generación, continuando una tradición que dura más de 80 años. Si se pregunta por qué la gente sigue volviendo por más, son sus costillas, carnes ahumadas y un enfoque sencillo lo que ha mantenido a generaciones de clientes leales.
Restaurante y casa de salchichas Schmidt’s, Columbus, Ohio
A principios de la década de 1880, cuando J. Fred Schmidt dejó Frankfurt, Alemania, trajo un amplio conocimiento de las carnes de calidad y las tradiciones culinarias de su tierra natal. Finalmente, instalándose en el sur de Columbus, Ohio, en 1886, abrió la empacadora de carne J. Fred Schmidt, que atendía a una creciente comunidad de inmigrantes alemanes en el centro de lo que más tarde se conocería como German Village. Casi 140 años después, la cuarta y quinta generación de la familia Schmidt continúan llevando los ricos sabores, la historia y el legado preservado de las carnes al estilo alemán. El Bahama Mama ofrece un bocado audaz y picante y los bollitos de crema gigantes favoritos de los fanáticos son legendarios por una razón.
Restaurante Hamburger Inn, Delaware, Ohio
Hamburger Inn Diner es un elemento fijo en el centro de Delaware. Originalmente conocido como el restaurante Senator, el restaurante fue comprado por la familia Hudson, que lo ha operado continuamente desde 1932. Ha ganado seguidores leales y una reputación como un lugar de referencia local por su calidad constante de comida, panecillos de canela caseros, pasteles y receta clásica de chile. Además, debido a su proximidad a la Ohio Wesleyan University, es el lugar de reunión perfecto para profesores, estudiantes y exalumnos, que a menudo regresan años más tarde con sus propias familias.
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