Los 10 programas de cocina más populares de todos los tiempos – Mesa de degustación

Dicen que el que no sabe hacer, enseña. Decimos que los que no saben cocinar, ven programas de cocina (al menos, ese es mi caso). Si bien Food Network pudo haber tenido por primera vez la idea de los programas culinarios desde su creación en 1993, muchos otros programas de cocina excepcionalmente populares han surgido a su paso en una variedad de redes diferentes.

Con todo este contenido, suele haber unos cuantos formatos para elegir, dependiendo de tus gustos. Tenemos los programas de competencia de cocina (u repostería), en los que chefs aficionados y profesionales compiten por un premio. Hay programas de cocina reales, donde los espectadores ven a una famosa personalidad culinaria de la televisión elaborar platos deliciosos desde la comodidad de su propia casa. Finalmente, está el tipo que une comida y renovaciones, donde las empresas en dificultades reciben un impulso con la ayuda de un chef famoso o presentador de televisión para renovar y revitalizar su restaurante, bar o cafetería.

Con tantos programas a nuestra disposición y la llegada del streaming, hay mucho para elegir. Es por eso que hemos decidido que estos 10 programas de cocina merecen el lugar de ser los más populares de todos los tiempos, en función de su longevidad (es decir, cuántos años se emitieron y cuántas temporadas), sus derivados y por la cantidad de chismes más interesantes que han generado.

“Top Chef”, un programa de competencia de cocina que se lleva a cabo desde 2006 con 23 temporadas a su nombre, adopta un formato similar a muchos otros reality shows de estilo competencia. Hay un panel de jueces expertos (en este caso, chefs profesionales o nombres notables en la industria de alimentos y bebidas), una serie de desafíos y competencias, y cada temporada ve un elenco de concursantes que se reduce gradualmente cada semana hasta que solo queda un ganador, un Top Chef. El ganador recibirá un premio en efectivo, un artículo en la revista Food & Wine y una aparición en el Food & Wine Culinary Classic en Aspen. Muchos concursantes también abren algunos restaurantes increíbles.

“Top Chef” se transmite por Bravo, conocida por su capacidad para crear series llenas de drama, y ​​esta aventura culinaria no es una excepción.. Con líneas icónicas como “Por favor, empaca tus cuchillos y vete”, la serie trae seriedad y lágrimas. Esa fórmula ganadora ha permitido que la franquicia de televisión se convierta en muchas otras series, incluidas “Top Chef Canada”, “Top Chef: Just Desserts” y “Top Chef Jr.”

Para algo un poco más suave, pero no menos estresante, especialmente si eres panadero, está “The Great British Bake Off”, conocido por el público estadounidense como “The Great British Baking Show”. El programa de competencia de repostería se lleva a cabo desde 2010 y actualmente está programado para comenzar su temporada número 17 en 2026 (incluso nos hemos encargado de clasificar las temporadas de peor a mejor). En la serie, panaderos aficionados tienen la tarea de terminar tres horneados distintos en cada episodio: al aire libre, bajo una tienda de campaña, nada menos.

Uno de los aspectos más encantadores de “The Great British Bake Off” (o “GBBO”, como lo conocen los fanáticos) es que los concursantes son generalmente agradables y tratan de ayudarse unos a otros, incluso cuando los segundos del reloj avanzan. Además, presentadores icónicos y memorables como Paul Hollywood y Mary Berry han incorporado frases como “trasero empapado” y “pesado” en nuestra lengua vernácula cotidiana. Un poco de entretenimiento escapista, la popularidad de “The Great British Bake Off” ha cruzado el Atlántico y se ha convertido en una bienvenida pieza de diversión culinaria televisiva en este lado del mundo.

Gordon Ramsay tiene muchos programas de televisión en su haber y “Hell’s Kitchen” es uno de los más reconocidos. La serie, que se emite desde 2005 y cuenta con 24 temporadas, tiene la premisa de cocineros profesionales, sous chefs y jefes de cocina que intentan conseguir un codiciado puesto como chef ejecutivo en un restaurante Gordon Ramsay, con un salario anual de 250.000 dólares (aunque este no era el premio original al comienzo de la serie).

Los chefs se dividen en dos equipos, normalmente hombres y mujeres, y compiten entre sí en el servicio de cena y en diversos desafíos para ganar el concierto de sus sueños. La naturaleza de alta presión de cocinar en una cocina mientras un Ramsay con la cara sonrojada grita ciertamente hace que la televisión sea una buena, lo que explica por qué a la serie le ha ido tan bien en las últimas dos décadas. “Hell’s Kitchen” ha recibido múltiples premios y nominaciones a lo largo de su carrera y, aunque los episodios pueden parecer un poco formulados, no deja de ser una televisión adictiva. No todos los ganadores de “Hell’s Kitchen” terminan trabajando en un restaurante de Ramsay, pero muchos usan el programa como trampolín para una carrera exitosa en otras partes del mundo culinario.

El segundo, pero no último, espectáculo dirigido por Ramsay no es otro que “Kitchen Nightmares”. El primer episodio se emitió en 2007 y vio a Gordon Ramsay asumir el desafío de ayudar a los restaurantes en dificultades, reavivar las pasiones de los propietarios y empleados y renovar tanto el menú como el edificio en sí. Entregada con una gran dosis de amor duro, la serie ha permitido a los espectadores ver los elementos sucios de algunas cocinas bastante repulsivas con vestidores que le darían pesadillas a cualquier inspector de salud.

La serie tomó una pausa de 2014 a 2023, pero desde entonces ha vuelto a las ondas. La popularidad de la serie es una doble mezcla de schadenfreude (¿quién no quiere ver algunas cocinas bastante asquerosas y ver a Ramsay gritarles a los demás desde la comodidad de su propio sofá?) y momentos conmovedores, como los mejores cambios de imagen que Ramsay ha entregado a los propietarios con problemas de liquidez. Si bien la tasa de supervivencia de estos restaurantes es peor de lo que piensas (una visita de un chef famoso y un trabajo de pintura solo pueden hacer mucho con la cantidad de deuda con la que estas personas están luchando), la serie es increíblemente visible y su resurgimiento apunta a su popularidad duradera entre los espectadores.

¿Alguna vez te han encomendado la tarea de intentar crear un plato a partir de un puñado de ingredientes aleatorios? Quizás haya sido antes de haber hecho su gran compra de comestibles y esté tratando de alargar las cosas un último día. Esa es básicamente la premisa de “Chopped”, una serie de Food Network que se ha emitido durante 58 temporadas desde 2007.

En el trepidante concurso de cocina, cuatro chefs intentan crear platos con una canasta de ingredientes variados y no relacionados y un límite de tiempo de entre 20 y 30 minutos. Un episodio consta de tres rondas, donde, después de cada una, un chef es eliminado hasta que el último gana el premio de 10.000 dólares. La serie es muy popular y ha visto muchas versiones diferentes durante su duración, como “Chopped All-Stars”, “Chopped Champions” y “Chopped Junior”.

Después de crear cada plato, los chefs deben presentar su plato ante un panel de tres jueces, quienes luego lo prueban y critican para que todos (incluido el espectador) lo escuchen. El programa es una prueba de creatividad y gestión del tiempo, dos habilidades importantes en una cocina profesional. Es estresante y estimulante, lo que ayuda a explicar su popularidad y longevidad en los reality shows.

“Nailed It!” de Netflix, un programa de competencia de repostería que destacó a los peores panaderos caseros que buscaban redención, fue un punto brillante en el panorama de la transmisión de televisión. Presentado por la actriz y comediante Nicole Byer, con el juez residente y chocolatero Jacques Torres, el programa contó con panaderos aficionados encargados de dos pasteles diferentes de nivel profesional para tener la oportunidad de ganar el premio de $10,000. Con jueces invitados famosos y desafíos exagerados que prácticamente garantizaban el fracaso de los concursantes, “¡Lo logró!” Fue un soplo de aire fresco en el ámbito del concurso de cocina.

El programa se emitió por primera vez en 2018 y duró siete temporadas hasta 2022. El programa nunca se tomó a sí mismo demasiado en serio y esa alegría se extendió a los jueces y concursantes. Torres trató de guiar gentilmente a los panaderos caseros, empujándolos hacia cierta apariencia de éxito con su propia habilidad para hornear, pero nunca pareció haber una expectativa realista de que estos aficionados pudieran crear un pastel comestible del sistema solar o una caja de helados. Fue tonto, divertido y definitivamente vale la pena verlo.

El tercer (y último) programa de televisión de Gordon Ramsay que figura en nuestra lista de los programas de cocina más populares de todos los tiempos no es otro que “MasterChef”. A veces estilizada como “MasterChef USA”, la serie ha tenido ramificaciones en varios países, incluidos “MasterChef Canadá”, “MasterChef Australia”, “MasterChef Brasil” y más. Incluso hay una serie para cocineros diminutos (todavía presentada por Ramsay), llamada, naturalmente, “MasterChef Junior”.

La presunción de la franquicia es la misma en todos los ámbitos: chefs aficionados compiten para ganar el premio en efectivo y el título de [Insert country] Maestro de cocina. Por lo general, hay tres jueces, con algún invitado ocasional, que supervisan a los cocineros aficionados en varias competencias, incluidas cajas misteriosas, desafíos de equipo y más. “MasterChef USA” se encuentra actualmente en su temporada número 16 y se emite desde 2010.

Parte del atractivo de esta serie de Ramsay es que, a diferencia de “Hell’s Kitchen” y “Kitchen Nightmares”, Ramsay es un poco más suave, tal vez porque se trata de cocineros caseros, no chefs profesionales. Se podría argumentar que Joe Bastianich desempeña en cambio el papel de “juez malo”. De cualquier manera, los concursantes ganadores de “MasterChef” frecuentemente disfrutan de un futuro brillante, alejándose de sus trabajos diarios y usando su tiempo en el programa como punto de partida para una carrera en el sector gastronómico.

El programa más antiguo de nuestra lista es posiblemente el más clásico. Mucho antes de los concursos de cocina, las series sobre dulces o la renovación de restaurantes, existía Julia Child. La escultural chef y autora de libros de cocina tenía su propia serie querida, “The French Chef”, que se emitió durante 10 temporadas de 1962 a 1973 (y pasó del blanco y negro a todo color).

Child, una mujer que conoció la cocina más tarde en su vida (comenzó a cocinar en serio cuando tenía 37 años), presentó a los espectadores estadounidenses el arte de la cocina francesa de una manera accesible y con los pies en la tierra. Esto hizo que la cocina elegante y delicada fuera mucho más accesible para el chef promedio en casa, lo que puso a Child firmemente en los corazones tanto de los fanáticos de la televisión como de los cocineros.

En un sencillo juego de cocina casera, Child se dedicó a crear complejos platos franceses para los espectadores, con demostraciones relajadas de 30 minutos de platos impresionantes como boeuf bourguignon y tortillas francesas. Ciertamente, Child tenía muchos consejos para los chefs caseros y no se limitó a esta serie de televisión. Continuó desarrollando y escribiendo múltiples libros de cocina, series de televisión y más, obteniendo múltiples premios y reconocimiento internacional por sus esfuerzos.

Si no tienes tu propio Ina Garten, comprarlo en la tienda está bien. Su programa, “Barefoot Contessa”, invitó a los espectadores a su elegante cocina para ver al chef y autor preparar comidas para un evento u otro, a menudo con la participación de su adorado esposo, Jeffrey. (¿Quién no hubiera querido ser Jeffrey, el entusiasta catador de cualquiera de los platos gourmet de Garten?)

La relajante serie de televisión se emitió de 2002 a 2021 y contó con 27 temporadas. Siempre como anfitriona consumada, la elegante Garten facilitaría a los espectadores (y quizás a los aspirantes a chefs) la creación meticulosa de sus menús de varios platos. Muchas celebridades amantes de la gastronomía también aparecerían en la serie, lo que llevó a algunos de nuestros momentos favoritos de “Barefoot Contessa”. El programa galardonado y de larga duración mostró con orgullo algunas de las calificaciones más altas en la historia de Food Network y permitió a los amantes de la gastronomía y a los fanáticos habituales de la televisión sentarse, relajarse y ver a Garten preparar algo delicioso.AEste programa accesible y atractivo fue un éxito entre los espectadores durante casi dos décadas.

“Iron Chef America”, basada en el programa de cocina japonesa del mismo nombre, era una serie que desafiaba a chefs profesionales a destronar a uno de los magos culinarios conocidos como Iron Chefs. La serie fue trepidante, con comentarios que rivalizaban con los de un combate de lucha libre profesional, y vio a los concursantes ansiosos adoptar un ingrediente o tema secreto que guiaría su cocina.

La serie, que duró 13 temporadas entre 2004 y 2018, fue caótica en el mejor de los sentidos. Hubo fuego, artes marciales y acción trepidante. Algunos de los ingredientes secretos eran relativamente sencillos (¿quién no ha trabajado con pan o queso crema?), pero había otros que, según Iron Chef Masaharu Morimoto, eran mucho más difíciles.

La combinación de reality shows con un programa de juegos de alta energía fue única y hizo que el público quisiera “Iron Chef America”, aunque algunos puristas dicen que carecía de la ridiculez de la encarnación japonesa original. Nosotros decimos, míralos a ambos y decide por ti mismo.