Una muestra de lo que sigue: se lanzan cinco nuevas empresas de alimentos en Vancouver el 26 de junio

Cohorte de cocinas de ensueño 2026

Cocina Tanga Spice de Amina Kihange (@tanga.especias.cocina)
Amina es la fundadora de Tanga Spice Kitchen, una empresa que combina habilidades culinarias profesionales con las ricas tradiciones gastronómicas de Tanzania. La cocina de Amina es su forma de honrar sus raíces y al mismo tiempo presentarle a su comunidad los sabores atrevidos y aromáticos que definen su hogar. Su plato estrella, el pilau, es un plato de arroz fragante y especiado elaborado con carne de res o cordero, patatas y especias calientes como canela, cardamomo y comino.

Pastelería Lasarte de Caro Lasarte (@lasarte_bake_shop)
Caro es una chef de formación profesional que estudió y trabajó en España, Uruguay y Argentina. Actualmente está cursando una carrera docente en pastelería, con la esperanza de compartir no solo la sabiduría y la experiencia que ha adquirido en los últimos años, sino también la alegría que conlleva estar en la cocina. El trabajo de Caro es un legado de “amor artesanal”, recreando
la alegría y calidez del hogar de los abuelos.

Levante Gourmet de Reham Zarzour (@levantgourmetfoods)
Profundamente arraigada en las tradiciones culinarias de su familia, Reham se centra en los sabores auténticos de Siria a través de platos como ouzi y musakhan rolls. Más allá de representar platos tradicionales, Levant Gourmet se trata de sabores estimulantes y refrescantes que unen a las personas. Reham está encantada de compartir el poder conector de la cocina siria junto a su madre, exalumna de Dream Cuisines y propietaria de un negocio alimentario.

Masa Re Mi de Shellica Lai (@doughremi.yvr)
Shellica es una panadera autodidacta que anteriormente dirigió un negocio de postres en Hong Kong. Sus recetas están inspiradas en la nostalgia de la infancia, específicamente en bocadillos familiares del este de Asia, como el chocolate Ovaltine y los dulces White Rabbit. A través de sus creaciones, espera ofrecer a sus clientes un “pequeño escape” del estrés diario, aportando alegría a la vida cotidiana.

Bocados felices de Verónica Uribe (@feliz.bites25)
Vero era una administradora de empresas que encontró una nueva vocación en la repostería después de mudarse a Canadá. A través de su cocina, brinda a sus clientes la calidez de una mesa de desayuno colombiana y la comodidad de las reuniones familiares, compartiendo un lado de la cocina latina que es rica en tradición pero que a menudo se pasa por alto junto a sabores más conocidos.

Alumnos de cocinas de ensueño

Sabor de Yucatán de Laura Molina (@sabor_a_yucatan)
Laura inició Sabor a Yucatán con su familia para traer la calidez de la cocina mexicana. Su compromiso de crear una experiencia que lo transporte al ambiente acogedor de una comida casera yucateca les ha ganado un lugar especial en el corazón de muchos. Sus preciadas recetas de comidas y bebidas, como la chochinita pibil y las aguas frescas, se han transmitido con amor de generación en generación en su familia, preservando la esencia de su herencia regional.

Ruka Cocina by Rocio Valderas (@ruka.cocina)
Rocío, especializada en empanadas chilenas y productos horneados, se inspira profundamente en su educación en el sur de Chile, donde la comida es el centro de las celebraciones familiares y comunitarias. A Rocío le apasiona compartir las vibrantes tradiciones de la cocina chilena incorporando ingredientes locales de temporada. Para ella, la comida es un lenguaje universal que conecta maravillosamente diferentes culturas.

Angeliz Comida Colombiana por Liza Riascos (@angeliz_c_food)
Liza trae la vibrante energía de Colombia a la mesa, combinando recetas familiares tradicionales con sus propios toques creativos. Al elaborar empanadas regionales especializadas y el reconfortante arroz con leche (arroz con leche), comparte sabores atrevidos y deliciosos que muestran la verdadera calidez y el espíritu de la hospitalidad colombiana.