Revisión del delantal azul: ¿realmente le ahorra tiempo?

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En un momento u otro, todos hemos sido víctimas de ese engaño tan familiar que surge alrededor de las 6:09 pm Ya sabes, ese en el que te dices a ti mismo que preparar la cena “no tomará tanto tiempo”. Cocinar la cena siempre lleva ese tiempo. Más tiempo, en realidad, si se tiene en cuenta conducir hasta el supermercado y recoger todos los ingredientes, y luego ese segundo viaje a mitad de semana a la tienda para comprar el único ingrediente que juraste que tenías. Y no nos olvidemos del caos de bajo nivel que supone decidir qué hacer en primer lugar.

Los servicios de entrega de comidas como Blue Apron prometen simplificar el proceso al eliminar las conjeturas en la planificación de las comidas, reducir el tiempo de compra y simplificar la preparación de las comidas. Pero, ¿cuánto tiempo y dinero ahorra realmente un servicio de entrega de comidas como Blue Apron? Bueno, decidí probarlo para descubrirlo.

Durante una semana, preparé siete cenas completamente desde cero (como suelo hacer) y registré exactamente cuánto tiempo me llevó preparar y cocinar cada comida. También hice un seguimiento de cuánto tiempo me llevó comprar los ingredientes y cuánto gasté en ellos. La semana siguiente, subcontraté la toma de decisiones (y la mayor parte de la preparación) a Blue Apron y pedí siete cenas.

Los resultados no fueron sutiles.

Pero antes de entrar en el desglose del tiempo, repasemos algunos datos esenciales sobre Blue Apron.

Qué está incluido en la caja

Cada entrega de Blue Apron viene con ingredientes en porciones y tarjetas de recetas impresas que, francamente, hacen mucho trabajo pesado. Todo está etiquetado, organizado y ya pensado. Las tarjetas de recetas brindan instrucciones claras paso a paso (¡e incluyen fotografías en color!) para que no pierda el tiempo dudando de las instrucciones. No es necesario buscar en Google ninguna sustitución. No estarás en tu cocina preguntándote si el comino y el cilantro son lo mismo (no lo son).

lo que me gustó

Cuando cocina usted mismo con regularidad, tiende a caer en una rotación. Un circuito confiable y ligeramente aburrido de comidas que puedes preparar sin demasiado pensamiento. Blue Apron rompe ese ciclo sin necesidad de que de repente te conviertas en alguien que prepara casualmente tazones de granos de harissa un martes.

Hay un cambio notable hacia sabores más inspirados globalmente y adyacentes a lo gourmet, como el romesco, el tzatziki y la harissa, que se sienten elevados pero no exigentes. Es el tipo de cocina que te hace sentir como si te hubieras esforzado mucho más de lo que realmente lo hiciste.

También vale la pena señalar: las porciones son satisfactorias sin ser excesivas y las recetas están simplificadas de una manera que minimiza la limpieza. No estás usando todas las cacerolas que tienes, lo cual es una ganancia pequeña pero significativa.

¿Para quién es mejor?

Las familias ocupadas son el público obvio aquí. Blue Apron es ideal para las personas que necesitan que la cena se realice de manera rápida, predecible y sin fatiga por tomar decisiones nocturnas.

Pero también es sorprendentemente adecuado para personas solteras o parejas, especialmente si eres del tipo que aspira a cocinar más pero, de manera realista, prefiere la comida para llevar o algo sombrío y beige. La estructura ayuda y el compromiso es bajo (¡ya que Blue Apron ya no requiere suscripción!), y terminas comiendo comidas que parecen intencionales en lugar de improvisadas. Una de las comidas que pedí (pollo con limón y queso feta) fue una cena para microondas, e incluso eso se sintió elevado y sabroso.

Logística de cocina

Semana uno: Preparación de comidas y cenas tradicionales.

La primera semana preparé una comida diferente cada noche. Cocino la gran mayoría de mis comidas en casa, así que si bien esto es algo a lo que estoy muy acostumbrado, nunca me he tomado el tiempo para registrar cuánto tiempo paso cocinando durante una semana típica.

El domingo por la mañana me senté y preparé un menú aproximado para la semana:

Mientras cocinaba las comidas, hacía un seguimiento de cuánto tiempo pasaba preparándolas y cuánto tiempo tardaban en cocinarse. Aquí es donde aterricé:

Tiempo dedicado a cocinar cenas: 12 Horas 29 Minutos

Tiempo dedicado a hacer compras: 37 minutos

Costo de los comestibles: $158.57 (tenga en cuenta que esto también incluye algunos artículos adicionales que compré para desayunos y meriendas, por un valor aproximado de $20)

Semana dos: Usando delantal azul

Si bien las comidas de Blue Apron vienen con un tiempo total de cocción y preparación en las tarjetas de recetas, todavía registré exactamente cuánto tiempo dediqué a preparar cada comida. Las comidas de Blue Apron que pedí:

Aquí es donde calculé el tiempo de cocción y preparación:

Tiempo dedicado a cocinar cenas: 2 Horas 10 Minutos

Tiempo dedicado a hacer compras: 0 minutos

Costo: $167 + $9.99 envío = $176.99

Tiempo total ahorrado: 10 horas y 19 minutos.

¿Vale la pena?

Teniendo en cuenta que Blue Apron me ahorró más de 10 horas en una semana, diría que sí. Incluso si restas las seis horas que mi pollo pasó en la olla de cocción lenta durante la primera semana, aún estás ahorrando más de 4 horas de tiempo de cocción y mucho tiempo dedicado a buscar ideas fáciles para cenar en Pinterest.

En cuanto al costo, Blue Apron era un poco más caro, pero cuando fui de compras para las cenas de la primera semana, ya tenía muchos de los artículos que necesitaba en casa. Si necesitara comprar todos los artículos para las cenas que planeé para la primera semana, estimaría que se agregarían 40 dólares adicionales al total.

Lo que realmente hace que Blue Apron valga la pena es la calidad. Cada comida (aparte de la cena para microondas) se sentía como algo que te servirían en un restaurante, y eso no es algo que realmente pueda cocinar para mí todas las semanas. Pero debido a lo fácil que hace Blue Apron todo el proceso, cocinar comidas con calidad de restaurante en casa puede llevar menos tiempo que una entrega DoorDash. Entonces, si tus objetivos son ahorrar tiempo y mejorar la calidad de tus comidas en casa, Blue Apron vale la pena.

¿Qué podría ser mejor?

Siento que aquí es donde necesito mencionar esa cena para microondas. No me malinterpretes, en términos de cenas en el microondas, probablemente fue una de las mejores que he probado. Pero simplemente no estaba a la par con las otras comidas que probé en Blue Apron. Pero si está de acuerdo con sacrificar un poco de calidad para ahorrar mucho tiempo, sigue siendo una excelente opción.

Me estoy volviendo bastante exigente aquí, pero hay otra área que creo que podría ahorrar más tiempo a los cocineros caseros. Si bien todos los ingredientes de Blue Apron están en porciones, aún es necesario lavar todos los productos. Lo sé, como dije, muy quisquilloso. Pero si los productos vinieran prelavados, probablemente podría ahorrar unos cinco minutos más por comida.

En general, realmente tuve que investigar para encontrar áreas de mejora durante mi experimento Blue Apron.

¿Recomendaría este servicio de entrega de comidas a todos los padres con exceso de trabajo, agotados y emocionalmente agotados que intentan alimentar a su familia con comidas sabrosas y nutritivas en menos tiempo? Con entusiasmo.