Según Guillermo Salas, de la empresa Greenvic, el sector frutícola chileno atraviesa actualmente un período de ajuste caracterizado por los resultados de la última campaña de cerezas y la creciente importancia de otros productos, como el kiwi. Ha realizado un análisis de las perspectivas del sector.
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Los dos últimos años han sido especialmente difíciles para los productores de cereza por el comportamiento del mercado chino, principal destino de esta fruta. “Ya llevamos dos años seguidos de graves problemas en el mercado chino”, afirma Salas. Entre los factores clave destaca el envío de calibres inadecuados y problemas con el estado de la fruta a su llegada.
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El ejecutivo destaca que el sector debería ajustar su estrategia. “Tenemos que asegurarnos de entregar el producto correcto en el momento adecuado”. También advierte de que tallas tradicionalmente bien aceptadas, como la L o la XL, han perdido valor frente a categorías superiores, como el doble jumbo, y esto ha repercutido directamente en la rentabilidad.
A este escenario se suma el contexto económico de China y los altos costos asociados a la producción y logística de la cereza, que se han traducido en retornos desfavorables. “Las cerezas requieren una inversión muy alta, por lo que se necesita un retorno importante, que no se ha obtenido”, afirma.
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Por el contrario, el kiwi se posiciona ahora como uno de los productos más prometedores en el rango de exportación chileno. La nueva temporada comienza con buenas perspectivas después de un año anterior histórico. “El kiwi ya viene generando beneficios muy significativos desde hace varios años, y los mejores resultados de todos los tiempos se obtuvieron en la temporada anterior”, afirma Salas.
Sin embargo, advierte que el crecimiento de la oferta podría hacer bajar los precios en el futuro. Aún así, se espera que los precios se mantengan en niveles similares a los del año pasado, especialmente para los primeros envíos.
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Las exportaciones chilenas de kiwi están muy diversificadas, con destinos en América Latina, Europa, India y Rusia. Brasil destaca como uno de los principales consumidores regionales, junto con Argentina y Ecuador, por lo que América Latina es un mercado importante.
© Greenvic El segmento de los arándanos también sigue siendo relevante, aunque con fuerte competencia de Perú. “Chile tiene que competir no sólo en volumen, sino también en genética”, afirma Salas, destacando la necesidad de diferenciarse para acceder a mercados de mayor valor.
Al mismo tiempo, factores externos como el aumento de los costes del petróleo representan un desafío transversal para la industria. “El petróleo afecta a toda la cadena de producción y comercialización”, afirma. El transporte marítimo y la competitividad seguramente se verán afectados, especialmente en mercados lejanos.
Por último, Salas destaca la creciente importancia de América Latina como destino de frutas como la manzana y la pera. “La demanda de América Latina ha sido muy alta durante los últimos cinco años, incluso superior a la de Europa en algunos periodos”, afirma, destacando ventajas logísticas y de proximidad que fortalecen su relevancia estratégica.
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Guillermo Salas
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Chile
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