Hyderabad: Investigadores del Instituto Nacional de Tecnología de Warangal han desarrollado una nueva estufa de inducción que puede calentar todo tipo de recipientes para cocinar, incluidos el aluminio y el cobre, lo que marca un gran paso adelante en la tecnología de la cocina cotidiana.La innovación, dirigida por el profesor N Vishwanathan y el profesor S Porpandiselvi, aborda una limitación de larga data de las estufas de inducción convencionales, que normalmente funcionan sólo con utensilios de cocina a base de hierro. “El sistema recientemente desarrollado utiliza diseños de inversor avanzados y técnicas de control para permitir un calentamiento eficiente en diferentes materiales, lo que lo convierte en una solución única en su tipo. Esta innovación supera una limitación importante de las cocinas de inducción existentes”, dijo Vishwanathan. La cocina está diseñada para ser energéticamente eficiente, compacta y confiable, al mismo tiempo que permite un control preciso sobre los niveles de potencia. “El prototipo ya ha sido probado con éxito en condiciones de laboratorio. Su capacidad para funcionar con recipientes de uso común, como el aluminio y el cobre, podría hacer que la cocina por inducción sea más accesible para un sector más amplio de hogares”, añadió Porpandiselvi.Más allá de la conveniencia, la tecnología podría tener beneficios sociales más amplios. Con los crecientes precios del GLP y las preocupaciones sobre el suministro, el nuevo sistema ofrece una alternativa más limpia y potencialmente más asequible para cocinar. Se espera que sea especialmente útil en zonas rurales y semiurbanas, así como en residencias de estudiantes, comedores comunitarios y pequeñas empresas alimentarias.El equipo de investigación también ha demostrado una gran experiencia en calentamiento por inducción, obteniendo dos patentes en este campo y otra actualmente en proceso de revisión. Para impulsar la innovación, se ha creado una nueva empresa, Resoheli Technologies Pvt Ltd, dentro del centro de incubación del instituto. La empresa ha recibido financiación inicial en el marco del plan MeitY Genesis del gobierno de la India, lo que subraya su potencial comercial.Actualmente se están realizando esfuerzos para llevar el producto al mercado, centrándose en la asequibilidad y la adopción a gran escala.
