Sabala Bhojanala Panduga se celebró en Simhachalam Goshala en Visakhapatnam del 1 al 5 de abril. Crédito de la foto: Pablo Nicodemo.
La segunda edición del Sabala Bhojanala Panduga, un festival gastronómico dirigido por la comunidad centrado en la agricultura natural y la vida sostenible, se celebró del 1 al 5 de abril en Simhachalam Goshala en Visakhapatnam y atrajo a unos 50.000 visitantes durante cinco días.
Sabala Bhojanala Panduga se celebró en Simhachalam Goshala en Visakhapatnam del 1 al 5 de abril. Crédito de la foto: Pablo Nicodemo.
Lanzado en 2024 por iniciativa de Vijay Ram, un defensor de la agricultura natural y los sistemas alimentarios orgánicos, el festival se inspira en el agricultor Subhash Palekar. Los agricultores de los distritos de Visakhapatnam, Vizianagaram y Srikakulam han sido fundamentales para la iniciativa, cuyo objetivo es crear conciencia y abordar ideas erróneas sobre las prácticas alimentarias tradicionales.
Sabala Bhojanala Panduga se celebró en Simhachalam Goshala en Visakhapatnam del 1 al 5 de abril. Crédito de la foto: Pablo Nicodemo.
Mucha gente supone que los alimentos naturales son difíciles de cocinar o inaccesibles, una vacilación que ha afectado negativamente a los agricultores que han pasado a métodos orgánicos, dijo Chalapathi Rao, miembro del equipo organizador. Añadió que el festival fue concebido para cerrar esta brecha y fomentar una conexión directa entre agricultores y consumidores.
Sabala Bhojanala Panduga se celebró en Simhachalam Goshala en Visakhapatnam del 1 al 5 de abril. Crédito de la foto: Pablo Nicodemo.
Durante el festival se sirvió una amplia gama de platos preparados con ingredientes autóctonos, como mijo, cereales, lentejas y verduras. Los organizadores dijeron que en el menú se exhibieron más de 50 variedades de semillas y arroz tradicionales, y se presentaron diferentes preparaciones cada día. La comida se sirvió de forma gratuita y se animó a los visitantes a realizar contribuciones voluntarias.
Los visitantes dijeron que el festival ofrecía valor tanto culinario como educativo. Dabbada Aswini, empleado del Departamento de Ingeniería de la Corporación Municipal de Greater Visakhapatnam, dijo que se enteraron del festival a través de las redes sociales y recomendaciones de amigos en el extranjero, y agregó que fue su primera visita y una muy buena experiencia. Pidintla Pravallika, que trabaja en el Departamento del Interior, dijo que las sesiones brindaron información valiosa sobre la biosal, su preparación, beneficios y métodos para prepararla en casa, y señaló que las explicaciones fueron claras y atractivas.
Los agricultores instalaron alrededor de 30 puestos para vender productos naturales y orgánicos. La conservación de semillas fue un tema clave, y en los debates participaron expertos de Maharashtra y Telangana. Los organizadores enfatizaron la importancia de que los agricultores conserven y regeneren las semillas después de cada ciclo de cultivo en lugar de comprarlas repetidamente.
El festival también incluyó demostraciones sobre prácticas de vida sostenibles, incluidas artesanías de bambú, ropa de cama de hojas de palma y cerámica, junto con sistemas de salud indígenas como Ayurveda, Siddha y Homeopatía. Se exhibieron razas de ganado autóctonas y espectáculos folclóricos de los tres distritos añadieron una dimensión cultural.
Los organizadores dijeron que la iniciativa tiene como objetivo fortalecer los sistemas alimentarios locales y al mismo tiempo apoyar a los agricultores a adoptar prácticas sostenibles.
Publicado – 05 de abril de 2026 10:56 p. m. IST
