BILLINGS – Un nuevo restaurante trae los sabores de Nepal y la India al centro de Billings y al mismo tiempo agrega nueva vida a una destacada tienda en North Broadway.
Curry Bar & Grill abrió recientemente en 119 N. Broadway, ocupando el antiguo restaurante Bin 119. El restaurante sirve una mezcla de cocina nepalí e india, incluidos platos favoritos familiares como pollo con mantequilla, platos de curry y pan naan, junto con especialidades nepalesas como albóndigas, llamadas momo, una comida callejera tradicional.
Obtenga más información sobre el nuevo restaurante a continuación:
Un nuevo restaurante anima el centro de Billings con cocina nepalí e india
Para el propietario, Hemant Bhandari, la apertura es la culminación de un viaje que comenzó en Nepal y continuó durante años trabajando en cocinas de restaurantes en todo Estados Unidos.
Bhandari se mudó a Estados Unidos hace más de una década y dijo que aprendió el negocio de los restaurantes desde cero.
Isabel Spartz/Noticias MTN
“Cuando vine aquÃ, comencé con la cocina india y me dieron trabajo. Empecé a cortar, picar, preparar todo”, dijo Bhandari. “Luego trabajé con diferentes chefs. Me enseñaron a cocinar diferentes alimentos”.
A lo largo de los años, ascendió desde la preparación de la cocina hasta la cocina y la administración, adquiriendo casi una década de experiencia en restaurantes indios.
Antes de abrir en Billings, Bhandari y sus socios comerciales lanzaron Mt. Everest Nepalese and Indian Bistro en Riverton, Wyoming, que han operado durante casi tres años.
Isabel Spartz/Noticias MTN
Cuando empezaron a buscar una segunda ubicación, Billings se destacó.
“Comenzamos a ver cuántos restaurantes indios hay. Sólo uno”, dijo Bhandari. “Luego intentamos pensar, está bien, intentémoslo. Tal vez intentemos dar buena comida”.
Ahora, el equipo ha traído sus recetas y experiencia a la Ciudad Mágica.
Isabel Spartz/Noticias MTN
El menú refleja tanto la experiencia profesional de Bhandari como los alimentos que comió cuando creció en Nepal. Si bien las cocinas india y nepalesa comparten muchos ingredientes y técnicas culinarias, Bhandari dijo que cada cultura le da su propio toque a los platos tradicionales.
“La comida india y la nepalí son casi similares”, afirmó. “Usamos las mismas especias para cocinar, pero el nombre es diferente”.
Muchas de esas especias son fundamentales para la oferta del restaurante. En todo el menú se utilizan cardamomo, cilantro, canela y otros condimentos, mientras que el pan naan fresco se hornea al momento en un horno tandoor tradicional.
Isabel Spartz/Noticias MTN
Desde su apertura a principios de este mes, Bhandari dijo que los clientes han respondido con entusiasmo.
“En este momento, hay mucha actividad, como si a la gente le encantara la comida”, dijo. “Estamos obteniendo una buena respuesta”.
A medida que el personal se adapta a un nuevo espacio y a la creciente demanda, Bhandari dijo que la calidad sigue siendo la prioridad.
“Nuestra comida necesita tiempo para cocinarse aquí y en ese horno, por lo que lleva un poco de tiempo. No es como la comida rápida”, dijo Bhandari.
Curry Bar & Grill está abierto todos los días de 11:30 a. m. a 9:30 p. m. El restaurante actualmente sirve cerveza y vino y está trabajando para expandirse y vender licores.
Isabel Spartz/Noticias MTN
Relacionado:
Apilado cierre de restaurante en el centro de Billings después de 11 años
Bin 119 anuncia cierre en el centro de Billings
