7 hamburguesas de Chili’s, clasificadas de peor a mejor – Chowhound

Chili’s es un ícono estadounidense perdurable. Mientras las cadenas competidoras de restaurantes casuales continúan luchando, la compañía influenciada por el suroeste se mantuvo fuerte e incluso ha logrado cierto éxito viral en los últimos años. Esto puede deberse en parte a su menú que agrada al público. La gente es gran admiradora de los palitos de mozzarella de la cadena de restaurantes, gracias a su capacidad para producir excelentes momentos de extracción de queso. Los crujientes de pollo con miel y chipotle son otro de sus favoritos. Pero ¿qué pasa con las hamburguesas?

Todo el mundo sabe que ninguna cadena de restaurantes estadounidense emblemática puede existir sin ofrecer varias hamburguesas diferentes para elegir. Y Chili’s nos ofrece precisamente eso con sus hamburguesas, que acertadamente se llaman “Big Mouth Burgers”.

Chili’s tiene siete hamburguesas en el menú (al momento de escribir este artículo), algunas de las cuales puedes convertir en hamburguesas deslizantes, hamburguesas vegetarianas o dobles. Probé las siete hamburguesas de Chili y las clasifiqué desde las que menos me gustaban hasta las que más me gustaban. Siga leyendo para descubrir cómo les fue.

La hamburguesa Oldtimer con queso es una hamburguesa cubierta con mostaza amarilla normal, queso cheddar, pepinillos, lechuga, tomate y cebolla morada picada. Esta hamburguesa con queso clásica fue, en última instancia, la que menos me gustó de todas las hamburguesas que probé esa noche, gracias al abrumador sabor de la mostaza.

Lo primero que saboreas al morder la Oldtimer Burger es mostaza. La segunda y tercera cosa que pruebas también son, lamentablemente, mostaza. La gran cantidad de mostaza amarilla tanto en el panecillo superior como en el inferior es demasiado abrumadora y ahoga el sabor de cualquier otro ingrediente. La lechuga rallada en el fondo, ligeramente empapada por el exceso de condimento, tampoco ayudó al caso de esta hamburguesa.

El sabor de una nota hizo que esta hamburguesa fuera bastante desagradable. Como la única hamburguesa del grupo que puedo decir que realmente no me gustó, puede que sea hora de dejar que el Oldtimer finalmente se retire.

El Big Smasher fue un poco decepcionante. Tal vez incluso peor que eso: fue engañoso. La Big Smasher no es particularmente grande y ciertamente no es una hamburguesa smash. Cubierta con aderezo Thousand Island, queso americano, cebolla morada, pepinillos y lechuga, no hay mucho que destaque en esta hamburguesa. Durante mi prueba de sabor, honestamente, seguí luchando por recordar qué hamburguesa era, con el único factor distintivo siendo la capa ligera de aderezo Thousand Island de color naranja rosado que adorna el panecillo superior. Ocupa el penúltimo lugar principalmente porque allí No hay nada que lo haga destacar entre el resto.

La capa de salsa no necesariamente agregaba mucho sabor a la comida, que sabía más o menos a una hamburguesa con queso genérica. Con un nombre como The Big Smasher, esperaba, y deseaba, algo así como una hamburguesa aplastada (que generalmente es crujiente y caramelizada). En cambio, recibí lo que parecía la versión desnuda de cualquier otra hamburguesa del menú. Y cuando puedo conseguir aderezos más sabrosos, ¿por qué elegiría The Big Smasher?

Si bien la mayoría de las hamburguesas estándar de Chili’s ofrecen solo una hamburguesa, la Bacon Rancher Burger apila dos hamburguesas enormes una encima de la otra junto con seis rebanadas de tocino, dos rebanadas de queso americano, cebollas salteadas, pepinillos y aderezo ranch. No hace falta decir que esta hamburguesa es la que tiene mayor cantidad de calorías del grupo.

También es el mayor desafío para comer: lo mejor, descubrí, es separarlo y comerlo como dos sándwiches abiertos. De lo contrario, me costó descubrir cómo morder torpemente la hamburguesa gigantesca. El sándwich era inmanejable, incluso cuando se cortaba por la mitad. Se siente como el tipo de hamburguesa que los europeos usarían para burlarse de la naturaleza excesiva de las comidas estereotipadas estadounidenses.

El aderezo ranchero agregado es bueno, pero la proporción de aderezos y carne está muy equivocada. Era difícil saborear algo en esta hamburguesa además de la gran cantidad de carne y, como gran admirador del aderezo ranchero de Chili, definitivamente me decepcionó un poco esta hamburguesa. Dudo que volviera a pedir esta hamburguesa, especialmente con una hamburguesa clásica de tocino muy superior en el menú de Chili’s. Por eso es la tercera desde abajo en mi ranking.

En aras de la honestidad y la integridad periodística, debo admitir que entré en esta prueba de sabor asumiendo plenamente que la hamburguesa suiza de champiñones ocuparía el último lugar de mi clasificación. No es necesariamente un plato que consideraría pedir en Chili’s, cubierto con champiñones, cebollas salteadas, queso suizo, lechuga, tomate y mayonesa. Pero sí creo que podría haber estado aún más alto en mi lista si los poderes detrás de la parrilla hubieran hecho un ligero ajuste.

Es decir, los champiñones de la hamburguesa suiza de champiñones definitivamente podrían haberse beneficiado si se hubieran cocinado por mucho más tiempo. Fueron una adición casi agradable a esta hamburguesa, pero se sentían un poco crudas. La temperatura y la textura se sentían como si hubieran estado en la parrilla durante no más de uno o dos minutos: estaban ligeramente calientes y carnosos, pero tenían muy poco sabor y una textura espesa y masticable.

Cuando pienso en una hamburguesa de champiñones, pienso en champiñones salteados, sabrosos y oscuros, cocinados con cebolla y un poco de salsa inglesa. Estos, por otro lado, realmente no agregaron mucho sabor y simplemente hicieron que esta hamburguesa ya espesa fuera aún más difícil de comer.

La principal campaña de marketing de Chili durante los últimos años se ha centrado en que su comida es mejor y muchas veces más asequible que la de sus competidores de comida rápida. El resultado final es este engaño de McDonald’s, cubierto con ketchup, cebollas moradas y pepinillos, que es bastante bueno.

El Big QP (Big Quarter Pounder) es la versión de Chili del Quarter Pounder with Cheese de McDonald’s. Y la versión de Chili es ciertamente mejor. La hamburguesa Big GP es más pesada, los aderezos son más abundantes y definitivamente te sentirás más satisfecho después de comerla que cualquier cosa que encuentres en una cadena de comida rápida como McDonald’s.

Al igual que el Oldtimer, esta hamburguesa tiene demasiado de un solo condimento. La gran cantidad de ketchup de The Big QP se filtra de la hamburguesa de una forma bastante poco atractiva. Pero, sinceramente, es mucho menos ofensivo que su homólogo mostaza. El ketchup súper azucarado agrega una capa de dulzura a la hamburguesa que en realidad combina bastante bien con los pepinillos agrios. De todas las hamburguesas, los pepinillos se destacaron más en esta. Es cierto que aquí también hay demasiada cebolla morada picada, pero una buena porción cae al plato cuando le das un mordisco. De todos modos, todavía disfruté mucho esta hamburguesa.

La humilde hamburguesa con queso y tocino es una prueba de que a veces menos es más. Este artículo viene cubierto con cuatro rebanadas de tocino, dos rebanadas de queso americano y mayonesa. En comparación con su contraparte de gran tamaño, la Bacon Rancher, esta hamburguesa de tocino era súper satisfactoria y tenía el tamaño perfecto, cubierta solo con tocino y queso.

Todavía hay mucho tocino en la clásica hamburguesa con queso y tocino: cuatro rebanadas que no son demasiado crujientes ni demasiado masticables, pero que están bien cocinadas. El tocino súper ahumado habla por sí solo, no abrumado por los ingredientes adicionales que actúan como disuasivo en el Bacon Rancher. Las proporciones de carne, queso y pan son mucho mejores en esta hamburguesa, con solo un toque de mayonesa que aún permite que el tocino ocupe el primer lugar. que esta hamburguesa con queso y tocino sigue siendo un elemento permanente del menú de Chili’s.

Entre un menú de hamburguesas bastante similar, Alex’s Santa Fe realmente destaca. Esta hamburguesa, que lleva el nombre del segundo chef de Chili, Alex Gómez, está inspirada en las raíces del pasado de Chili en el suroeste. Es increíblemente sabroso y utiliza ingredientes como guacamole, cebolla morada y cilantro que se combinan muy bien para crear una hermosa combinación de sabores que se siente un paso adelante de una cena informal.

Esta hamburguesa es sorprendentemente bastante picante a pesar de la gran cantidad de guacamole encima. Trozos de chile jalapeño se filtran a través del guacamole casero, agregando un poco de sabor a cada bocado. Mezclada con cebolla morada, tomate, pepinillos y cilantro, el perfil de sabor de esta hamburguesa es mucho más complejo y en capas que el de cualquiera de sus competidores.

Sin mencionar los cítricos y la cremosidad que provienen del propio guacamole casero. La mezcla de sabores y temperaturas que surgen de la hamburguesa caliente y el guacamole frío le dan a Alex’s Santa Fe el estándar de oro de las hamburguesas de Chili. Esta fue, con diferencia, mi hamburguesa favorita de la noche y estaré pensando en ella durante mucho tiempo.

Para esta historia, mi metodología fue comerme las hamburguesas y determinar cuáles me gustaban más. Evalué las hamburguesas en función de diferentes factores, como su textura y sabor, pero presté especial atención a cómo combinaban sus ingredientes.

En mi opinión, nada hace que un determinado ingrediente sea “bueno” o “malo”. Se trata de la cohesión de todos ellos en cada hamburguesa. Algunas de las hamburguesas de Chili’s tenían salsas diferentes (como mayonesa, mostaza o ketchup) o una combinación de las tres. Algunos tenían lechuga en el fondo y otros tenían una rodaja de tomate en la mezcla. Cuando se combinaron, algunos ingredientes mejoraron la receta de la hamburguesa, mientras que otros no.

Probé las siete hamburguesas principales que Chili’s tenía en el menú al momento de escribir este artículo (sin incluir la Veggie Santa Fe, ya que era muy similar a la hamburguesa Alex’s Santa Fe). Todas las hamburguesas se cocinaron maravillosamente y se colocaron entre un panecillo de brioche dorado (que Gordon Ramsay aclama como la elección perfecta para una hamburguesa). Todos vinieron con pepinillos encurtidos y patatas fritas.