LITTLE ROCK, Arkansas (KATV) – Aderra Barnes, chef y propietaria de A Pinch of Soul Catering, cocina desde que era niña y aprendió en el tipo de cocina donde las grandes comidas familiares eran solo parte de la vida. Ahora, el chef criado en Arkansas ha convertido ese temprano amor por la comida en un negocio de catering, escribió un libro y está persiguiendo un título nacional en el concurso Chef Favorito, con votación abierta hasta el jueves de esta semana.
Barnes dijo que su abuela y su madre le enseñaron a cocinar y que la influencia familiar todavía la impulsa hoy. Dijo que siguió cocinando después de perder a su abuela y la llamó “la razón por la que hoy soy chef, porque ella me inculcó el amor por la comida, las personas y la comunidad”.
Además del catering, Barnes también es autora de un libro que surgió de sus propias experiencias de vida. Lo describió como “una memoria de autoayuda” y agregó que quiere ayudar a la gente “a seguir adelante, pase lo que pase”.
En la cocina, Barnes le da su propio toque a los favoritos sureños. Uno de los platos que compartió fue un “rollo de mantequilla de pastel de durazno”, hecho desde cero. Barnes dijo que incluye “nuestra corteza de zapatero de melocotón desde cero”, “la masa de rollo de mantequilla desde cero con relleno de melocotón y canela”, además de salsa de caramelo y batido de vainilla.
Barnes también está equilibrando el crecimiento empresarial con la vida en casa. Ella compartió que está “sólo ocho semanas después del parto” y tiene cuatro hijos. “Amo a todos mis bebés”, dijo, y agregó que la han apoyado en “arriba, abajo, infierno y regreso” y que quiere que vean que “realmente puedes ser cualquier cosa que quieras ser”.
En cuanto a la competencia Chef Favorito, Barnes dijo que actualmente se encuentra en el grupo superior trabajando hacia el próximo corte. “Estoy entre los cinco primeros, o estoy entre los 10 primeros para llegar a los cinco primeros”, dijo, explicando que la ronda termina el jueves y que avanzar la llevaría a las semifinales.
La votación se realiza a través de Facebook, dijo Barnes. “Puedes votar por mí a través de un concurso de Facebook, así que tienes que tener Facebook, luego haces clic en el enlace y la votación es gratuita todos los días”, dijo. También dijo que la gente puede donar y que “las donaciones van a la Fundación James Beard”.
Barnes dijo que el premio mayor de la competencia incluye $25,000, que espera usar para hacer crecer su negocio, posiblemente hacia un camión de comida o un restaurante. También dijo que los ganadores conocerán a la chef Carla Hall, cocinarán con ella y recibirán un artículo en una revista.
Barnes también insinuó más cosas en el camino más allá de la competencia, diciendo que quiere comenzar clases de cocina y que está publicando “libros de cocina, condimentos”. Para aquellos que quieran seguirlo, dijo que está en Facebook, Instagram y TikTok.
Puedes votar por Barnes aquí.
