SALT LAKE CITY – La comida tradicional navajo podría desempeñar un papel para ayudar a quienes viven en entornos tribales con ciertas afecciones cardíacas.
Los pacientes cardíacos que comieron comida tradicional Diné como parte de un estudio sobre la efectividad de dicha dieta en su salud tenían menos probabilidades de necesitar atención de emergencia, según los resultados de un estudio publicado esta semana. El grupo de estudio estuvo formado por 206 pacientes con insuficiencia cardíaca de la Nación Navajo que recibieron atención en dos sitios del Servicio de Salud Indígena.
“Al integrar alimentos indígenas tradicionales con una nutrición basada en evidencia para la insuficiencia cardíaca, pudimos mejorar significativamente los resultados en una población que durante mucho tiempo ha enfrentado barreras estructurales para la salud cardiovascular”, dijo Lauren Eberly. Es profesora asistente de medicina cardiovascular en la Facultad de Medicina Perelman de la Universidad de Pensilvania y autora principal del estudio.
Sonya Shin, profesora asociada de medicina en Mass General Brigham en Massachusetts y autora principal del estudio, dijo que el estudio demostró que la comida puede desempeñar un papel en la curación. También demostró “que los enfoques culturalmente fundamentados no sólo son respetuosos sino también clínicamente eficaces”, afirmó.
Los investigadores dividieron a los 206 pacientes cardíacos en dos grupos, uno de ellos recibió “atención habitual” y el otro recibió “comidas médicamente adaptadas” durante un lapso de ocho semanas basadas en ingredientes y recetas tradicionales de Diné. Los ingredientes para quienes comían las comidas tradicionales incluían cordero, carne de res alimentada con pasto, maíz al vapor, maíz fresco, maíz azul, calabaza y una variedad de calabazas.
“Los investigadores encontraron que dentro de 90 días, el 40,6% de los pacientes que recibieron comidas personalizadas experimentaron una hospitalización o una visita a la sala de emergencias en comparación con el 57,0% en el grupo de atención habitual: una reducción estadísticamente significativa”, se lee en un comunicado de prensa sobre el estudio de Penn Medicine, un centro médico académico. La Nación Navajo cubre partes de Utah, Arizona y Nuevo México, donde se encuentran los tres estados, y los pacientes procedían de las secciones de Arizona y Nuevo México.
Además, según los investigadores, quienes siguieron la dieta tradicional perdieron peso y experimentaron reducciones “significativas” de la presión arterial. El estudio se llevó a cabo el año pasado.
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El acceso limitado a alimentos saludables y asequibles genera enfermedades cardiovasculares en muchas comunidades indígenas, según los involucrados en el estudio, que impulsó el esfuerzo de investigación. De hecho, la población de indios americanos y nativos de Alaska ha experimentado tasas más altas de problemas cardiovasculares que otros grupos raciales o étnicos, dicen los investigadores.
“Existe cada vez más evidencia de que el apoyo dietético directo, como la prescripción de productos agrícolas o el suministro de comidas médicamente adaptadas, puede mejorar los resultados cardiovasculares y la calidad de vida de enfermedades específicas. Además, ha habido un mayor enfoque en las comunidades indígenas para recuperar los alimentos indígenas tradicionales para mejorar la salud”, se lee en un sitio web sobre el estudio.
La Iniciativa de Atención Médica mediante Alimentos de la Asociación Estadounidense del Corazón financió el estudio y la Nación Navajo y los Servicios de Salud Indígenas colaboraron con el esfuerzo.
Las conclusiones clave de este artículo se generaron con la ayuda de modelos de lenguaje grandes y fueron revisadas por nuestro equipo editorial. El artículo en sí está escrito únicamente por humanos.
