La Generación Z está abandonando las comidas tradicionales británicas como las patatas asadas y las salchichas con puré en favor de recetas inspiradas en TikTok.
La Generación Z recurre a TikTok para probar nuevas recetas(Imagen: Getty Images)
Según una nueva investigación, los hábitos gastronómicos entre semana en Gran Bretaña están cambiando a medida que la Generación Z le da la espalda a los clásicos británicos. Una encuesta realizada a 2.000 adultos reveló que sólo el 12% de la generación más joven opta por patatas asadas o sopa para la cena.
Mientras tanto, los alimentos básicos tradicionales como las salchichas, el puré y el chili con carne están resultando mucho menos populares entre la Generación Z en comparación con las generaciones anteriores. Sin embargo, la tradición no ha desaparecido por completo: el 17% sigue disfrutando de platos clásicos, a menudo con un toque contemporáneo.
El estudio reveló que el 23% de los nacidos entre 1997 y 2012 priorizan el gusto al decidir qué comer, y el 39% recurre a TikTok en busca de inspiración para recetas, más que cualquier otra generación, mientras que uno de cada cinco admite probar un plato simplemente porque se volvió viral.
Rob Watson de Homepride, que encargó la investigación, dijo: “Las redes sociales han cambiado completamente la forma en que la gente aborda la cocina. La Generación Z está descubriendo nuevas cocinas y sabores en línea y llevando esa inspiración directamente a sus cocinas.
“Lo interesante es que, aunque la gente experimenta más, todavía hay un apetito real por los clásicos nostálgicos. La gente todavía quiere esos sabores familiares y satisfactorios, pero busca formas más rápidas y fáciles de conseguirlos”, informa el Daily Star.
“Ahí es donde cocinar salsas puede ser de gran ayuda, ya que simplifica la recreación de platos clásicos y nuevos favoritos en casa”.
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Tres cuartas partes de los británicos admitieron que comen lo mismo o comidas similares cada semana porque disfrutan de la comodidad de una rutina familiar.
El tiempo sigue siendo la mayor barrera para probar algo diferente, ya que el 42% reveló que están demasiado ocupados para ser más aventureros con sus comidas entre semana y dedican un promedio de 35 minutos a prepararlas.
Mientras tanto, el 32% se siente desanimado por las recetas con demasiados ingredientes y el 30% citó el costo como una preocupación principal.
Como resultado, uno de cada cinco adultos usa regularmente salsas preparadas cuando prepara comidas entre semana, cifra que aumenta al 30% entre la Generación Z. De ellos, el 66% dijo que ahorran tiempo y el 58% cree que hacen que cocinar sea más sencillo.
Rob Watson de Homepride comentó: “Las cenas entre semana no tienen por qué consumir mucho tiempo para estar llenas de sabor. La gente busca formas rápidas y fáciles de cocinar comidas que aún así resulten satisfactorias y variadas.
“Con opciones como cocinar salsas, nunca ha sido tan fácil explorar diferentes sabores en casa sin agregar tiempo o complejidad adicional, ya sea que te quedes con un clásico o pruebes algo nuevo”.
LAS CINCO PRINCIPALES COMIDAS CLÁSICAS DE MITAD DE SEMANA QUE PASAN DE MODA CON LA GEN Z
- Cazuela: dos % (generación Z) frente a un 19 % (boomers)
- Patata asada: 12 % (generación Z) frente a 28 % (boomers)
- Salchicha y puré: 13 % (Gen Z) frente a 26 % (Boomers)
- Chile con carne: nueve % (generación Z) frente a 17 % (boomers)
- Sopa: 12 % (generación Z) frente a 18 % (boomers)
