LOUISVILLE, Kentucky – Una clase de cocina gratuita en el Centro Comunitario Hazelwood en Louisville está enseñando a los residentes cómo preparar comidas usando artículos de las cajas de comida de Dare to Care cuando esos ingredientes son todo lo que tienen.
La clase fue organizada el jueves por la organización sin fines de lucro Mammaw Sandy’s Kitchen.
Los organizadores dijeron que el objetivo es ayudar a las personas a preparar comidas más completas a partir de los alimentos que reciben a través de cajas de alimentos.
“También espero que vuelvan a casa sabiendo que pueden crear algo con lo que haya en esa caja y que podría ser mejor que simplemente abrir una lata de melocotones o abrir una lata de judías verdes y comérselo”, dijo Alayna Johnston, directora ejecutiva y fundadora de Mammaw Sandy’s Kitchen. “Hay sustento en esas cajas”.
La clase del jueves se centró en barras de granola caseras.
Marie O’Bryan, de Louisville, asistió para aprender sobre comidas saludables y económicas y conectarse con otras personas.
“Es muy difícil estirar mi presupuesto, mi presupuesto para alimentos”, dijo O’Bryan. “Entonces, he estado usando los alimentos Dare to Care por un tiempo y después de intentarlo, tienes los mismos alimentos de siempre una y otra vez. Entonces, estoy realmente interesado en aprender algo nuevo”.
John Doerhoefer, un voluntario que ayuda a llenar cajas de alimentos, dijo que sabe lo que es necesitar esos recursos.
Dijo que ha estado sin hogar dos veces en su vida y que él mismo ha recibido cajas de comida.
“Es difícil encontrar recursos para ayudar”, dijo Doerhoefer. “Pero también fui a Goodwill en East Broadway y me ayudaron a conseguir un trabajo y todo”.
Doerhoefer dijo que puede resultar difícil saber cómo preparar algunos artículos de las cajas de comida, especialmente sin acceso a una estufa.
“Son cosas diferentes las que puedes hacer”, dijo. “Hay algunas cosas que son difíciles y sabes que no puedes hacer a menos que tengas una estufa o lo que sea”.
El Centro Comunitario Hazelwood alberga una despensa de alimentos todos los jueves de 2 a 5 p.m.
Destiny Daniels, directora del centro, dijo que la necesidad en la comunidad es grande.
Daniels dijo que el centro prepara 168 cajas de comida cada semana y normalmente reparte unas 175.
Dijo que el costo, la disponibilidad y el transporte son desafíos para la gente de la zona.
“No hay muchas tiendas de comestibles en el área”, dijo Daniels. “Especialmente con el cierre de Kroger en South Third Street, eso puso una limitación y ahora con TARC cambiando su sistema de autobuses, eliminó a Kroger y Walmart en New Cut. [Road] así que estamos limitados a lo que está disponible aquí en el área”.
Doerhoefer planea seguir siendo voluntario para ayudar a tantos compañeros de Kentucky como sea posible.
“Cuanto más sabiduría y coraje puedo mostrar, más ayuda a otras personas a tener la fuerza para hacer lo mismo”, dijo.
Otra clase está programada para el 11 de septiembre, cuando los participantes aprenderán a cocinar un postre usando ingredientes de cajas de comida, incluidos melocotones.
Más información sobre las clases de cocina está disponible en la página de Facebook de Mammaw Sandy.
