Hacer pizza al estilo Harmonist
Susan Franz, voluntaria del Museo Harmony, introduce una pizza en el horno durante una demostración de cocina utilizando un horno del siglo XIX en el Museo Harmony el sábado 29 de agosto. Matthew Brown/Butler Eagle
Mateo Brown
HARMONY – El horno de ladrillos del siglo XIX reconstruido detrás del Museo Harmony proporcionó el calor para hacer un “pastel de tomate” para un evento el sábado 29 de agosto por la mañana, pero las hierbas del jardín eran el verdadero secreto para hacer pizza al estilo armonista.
Nancy Wilson, miembro de la junta directiva del museo, dijo que este verano el museo cultivó plantas como ajo, orégano y, más recientemente, lino, que fueron utilizadas por los colonos armonistas originales para cocinar y como material para fabricar otros suministros útiles. El lino podría desprenderse para revelar folículos parecidos a pelos en su interior, que según Wilson podrían usarse para crear pañuelos, herramientas y juguetes; mientras que las calabazas se podían abrir y usar como jarras para transportar líquidos.
Wilson dijo que aunque ofrecer a la gente la oportunidad de hacer sus propias pizzas fue el principal atractivo del evento del sábado, esperaba compartir conocimientos sobre las plantas con los visitantes.
“Además de las hierbas, también tenemos las frutas y verduras que ellos (los armonistas) utilizaban para sobrevivir”, dijo Wilson. “Creo que el simple hecho de poder cultivar utensilios y juguetes en un jardín es inspirador”.
El sábado fue la primera vez que el Museo Harmony organizó un evento denominado “Pastel de tomate del padre Rapp”, que era como los organizadores llamaron a la receta que estaban usando para hacer la pizza.
Aunque algunos de los ingredientes procedían de tiendas de comestibles modernas (el pan plano habría sido difícil de hacer desde cero), el horno Harmonist proporcionó una experiencia de aprendizaje propia.
Susan Franz, voluntaria del Museo Harmony, estuvo a cargo de la estación de preparación de pizza, donde se colocaron todos los ingredientes para que cualquiera los usara en su pastel de tomate. Algunas personas pasaron por la organización de preservación histórica el sábado para recorrer el jardín y preparar una pizza. Franz dijo que aunque el horno ha estado en el Museo de la Armonía durante décadas, los visitantes no suelen verlo en uso, algo que los organizadores querían aprovechar.
Pero compartir el horno con otros también era el estilo armonista.
“Un horno grande como este habría sido comunitario”, dijo Franz.
Franz dijo que los voluntarios del museo encendieron el fuego temprano en la mañana para que el horno alcanzara al menos 400 grados y fuera óptimo para hornear pizza. Después de que una persona preparara su pizza con los ingredientes, solo tomaría unos cinco minutos en el horno para estar lista para comer.
Emerson Osiecki, de 11 años, estaba visitando Harmony con su familia y aprovechó la oportunidad para hacer su propio pastel. Era la primera vez que utilizaba un horno de ladrillos, aunque fue Franz quien metió la pizza en el horno y la sacó.
“Está buena”, dijo sobre la pizza.
El evento también contó con la asistencia de otras organizaciones centradas en la historia, incluida Friends of the Old Stone House, que apoya la estructura histórica afuera del Centro de Educación Ambiental Jennings en Brady Township.
Beverly Heasley, miembro de Friends of the Old Stone House, preparó un pastel de tomate el sábado. Dijo que el grupo siempre está abierto a colaboraciones con otras organizaciones basadas en la historia.
Stan Malecki, un panadero del Parque Estatal McConnells Mill, también visitó el Museo de la Armonía el sábado. Dijo que aprovecha cualquier oportunidad que puede para compartir recursos con organizaciones que ofrecen programación gratuita.
“Nos gusta compartir conocimientos con la gente de aquí”, dijo Malecki.
Algunas otras personas hicieron un recorrido por los jardines el sábado. El evento de elaboración de pizzas estaba previsto que se llevara a cabo de 11 a 13 horas.
Wilson dijo que el museo se basa principalmente en compartir la cultura de la época en que los armonistas se asentaron en la región, que fue en 1804 y después. Dijo que la comida es una buena manera de atraer a la gente y demostrar las diferencias entre ahora y entonces.
“Usaron todo lo que tenían”, dijo Wilson.
Beverly Heasley, de Friends of the Old Stone House, introduce una pizza en el horno durante una demostración de cocina utilizando un horno del siglo XIX el sábado 29 de agosto en el Museo Harmony. Mateo Brown/Mayordomo
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Susan Franz, voluntaria del Museo de la Armonía, descorazona una manzana con una herramienta del siglo XIX el sábado 29 de agosto en el Museo de la Armonía. Matthew Brown / Mayordomo Águila
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Emerson Osiecki, un visitante del Museo de la Armonía, de 11 años, unta salsa en un pan plano que se colocaría en el horno Harmonist el sábado 29 de agosto por la mañana. Eddie Trizzino/Butler Eagle
Beverly Heasley, con los Amigos de la Old Stone House, a la izquierda, y Susan Franz, voluntaria del Museo de la Armonía, preparan una pizza para el horno de ladrillos durante una demostración de cocina el sábado 29 de agosto en el Museo de la Armonía. Matthew Brown / Mayordomo Águila
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Susan Franz, voluntaria del Museo de la Armonía, espolvorea queso sobre pan plano el sábado 29 de agosto en el Museo de la Armonía. Matthew Brown / Mayordomo Águila
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Una pizza recién hecha, hecha durante una demostración de cocina utilizando un horno del siglo XIX el sábado 29 de agosto en el Museo de la Armonía. Matthew Brown / Mayordomo Águila
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Beverly Heasley, de Friends of the Old Stone House, corta una pizza fresca durante una demostración de cocina utilizando un horno del siglo XIX el sábado 29 de agosto en el Museo Harmony. Mateo Brown/Mayordomo
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