Sentado alegremente en un estacionamiento de Owings Mills, rodeado de mesas y sillas de color rojo brillante dispuestas bajo luces colgantes, se encuentra el camión de comida Chevere Bites, que se especializa en comida callejera venezolana.
Inaugurado hace unos años por una familia de Aragua, uno de los 23 estados de Venezuela, Chevere se mudó a su ubicación actual en Reisterstown Road el otoño pasado, justo al final de la calle de Garrison Forest School y a sólo unas pocas millas de la Universidad Stevenson. También está frente a Foundry Row (Panera, Chipotle, Charley’s Cheesesteaks) y, por lo tanto, ofrece una alternativa bienvenida a las cadenas de comida rápida e informal.
Hay algunos lugares para comer excelente comida venezolana en Baltimore. Lo primero que me viene a la mente es Alma Cocina Latina en Station North, donde puedes pedir los sofisticados platos del chef Héctor Romero, así como bocadillos como tequeños: pequeñas balas de queso derretido envueltas en masa.
Los tequeños también están en el menú de Chevere y llegan acompañados de tazas de una espectacular salsa exclusiva: una mezcla cremosa de aguacate, cilantro, lima y mayonesa. No los pedimos, ya que habíamos hecho un pedido bastante sustancial, pero el servidor notablemente amigable los trajo para que los probáramos de todos modos. Fueron maravillosos.
Las clásicas arepas venezolanas (hermosos paquetes de tortas de maíz a la plancha con varios rellenos) también están, por supuesto, en el menú. Entre los más llamativos se encuentra uno relleno de queso, carne de res, frijoles negros y preciosos discos de plátanos dorados. (La cocina venezolana es una gloriosa amalgama de ingredientes y métodos europeos, africanos occidentales e indígenas).
Otro excelente plato, uno de los nuevos especiales de la casa, es la cachapa brava, un tradicional panqueque de maíz dulce cargado con queso derretido, tiras de bistec a medio cocer y salsa chimichurri, servido junto con otra taza de esa salsa verde de la casa. Otras opciones incluyen bistec con papas fritas, hot dogs (cubiertos con ensalada de repollo, maíz dulce, tocino y aguacate), hamburguesas, papas fritas cargadas y los sándwiches venezolanos llamados pepitos. Todo esto se puede combinar con los requisitos necesarios. latas de Frescolita, una cola venezolana.
Chevere, un término de la jerga española que se traduce como “cool” o “impresionante”, es el nombre más apropiado para este colorido camión, con su alegre servicio y ambiente, y su comida maravillosa y profundamente sabrosa. Porque aunque puedes encontrar arepas en algunos lugares, también en Arepi, el informal restaurante venezolano junto a The Sound Garden en el paseo marítimo de Fells Point, es más difícil de encontrar en el condado.
Chevere está abierto hasta las 11 pm todos los días excepto los martes (que cierran) y domingos (que cierran a las 9 pm) y también hacen entregas. Un último recordatorio: no te saltes la salsa.
