Xiao Bao Bao anuncia el cierre de ambas ubicaciones

Después de tres años en el negocio del bao, Xiao Bao Bao recurrió a Instagram esta semana para anunciar su próximo cierre. La nueva ubicación de Milk Block (en la foto de arriba) cerrará primero a fines de mayo, y la ubicación original en el centro hará lo mismo en junio. La publicación en las redes sociales dice:

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—Hola a todos. Si bien este no es el anuncio que queremos hacer, es un anuncio que debemos hacer. Cerraremos Xiao Bao Bao, con nuestra ubicación en Milk Block a fines de mayo y nuestra ubicación en el centro a fines de junio.

Hemos estado muy agradecidos con quienes nos han apoyado estos últimos 3 años. Nos ha encantado crear comida que, esperamos, comparta nuestros recuerdos de lugares cercanos y lejanos. Pero los números nunca funcionaron del todo. Entonces, nos despedimos, agradecidos por la oportunidad de traerles a Xiao Bao Bao.

Durante junio, haremos la transición de la tienda del centro a un horario más amplio (de 11 a 8) y trasladaremos nuestro menú completo a esa ubicación. También planeamos aumentar nuestro stock congelado para que puedas tomar algunos de tus baos favoritos para el futuro. También cumpliremos con cualquier compromiso de catering y eventos que ya hayamos asumido.

Queremos reconocer a nuestro maravilloso equipo, que ha sido increíble. No podríamos haber hecho esto sin ellos. Queremos agradecer a todos los que dejaron una reseña, hicieron un pedido, nos utilizaron para el catering y cruzaron nuestras puertas. Nos encantó servirle y esperamos que, tal vez, hayamos tenido la oportunidad de que nuestra comida se convierta en un gran recuerdo para usted.

Con amor y profunda gratitud, Romina, Derrick y Dwight”.

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El negocio abrió por primera vez a principios de 2023 y la copropietaria y chef Romina Rasmussen tomó una dirección completamente nueva, tras el cierre de su icónico Les Madeleines, el año anterior. Junto a los hermanos Derrick y Dwight Yee, el primer evento de lanzamiento suave vio filas literalmente alrededor de la cuadra para agarrar uno de los bao hechos a mano de Rasmussen. Las creaciones de Rasmussen a menudo se aventuraron más allá de lo más tradicional y cuentan con colaboraciones con empresas locales, como este reciente esfuerzo de inspiración libanesa con la galardonada Mazza.

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Hola, soy Stuart, ¡encantado de conocerte! Soy el fundador, escritor y organizador de Gastronomic SLC. Soy un periodista ganador de múltiples premios y he escrito con detalles miopes sobre la escena gastronómica de Salt Lake City durante la mayor parte de diecisiete años.

He trabajado extensamente con múltiples publicaciones locales, desde Visit Salt Lake hasta Salt Lake Magazine, y no menos importante he ayudado a realizar consultas en la televisión nacional. Pausa esos créditos, sí, ¡ese soy yo! También soy un ex crítico de restaurantes desde hace más de cinco años y trabajo para el Salt Lake Tribune. Lo que me alimenta en gran medida es una obsesión crítica con el arroz, la aliteración y el uso de grandes palabras que no entiendo. Lo que dicen de mí: “No es inexacto”, “Pensé que era mayor”, “No comparto sus sentimientos”.

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