(función() { intentar { var cs = document.currentScript, p = (document.cookie.split(‘gnt_i=’)[1] || ”) + ‘;’, l = p.substring(p.indexOf(‘~’) – 2, p.indexOf(‘;’)); if (!l) { var n = ventana.rendimiento && rendimiento.getEntriesByType(‘navegación’) || []st = norte[0].serverTiming || ”; if (st.length) { for (const t of st) { if (t.name === ‘gnt_i’) { l = t.description.split(‘*’)[2]; romper; } } } } if (l) { var g = decodeURIComponent(l).split(‘~’); cumplir({ país: g[0]ciudad: g[2]código postal: g[3]estado: g[1]
}); } más { cumplir(); } } captura(e) { cumplir(); } función cumplir(loc) { if(window.ga_privacy) return; loc = loc || {}; var host = ventana.ubicación.nombre de host || ”, ue = host.split(‘.’)[0] === ‘ue’, cco = hp(‘gnt-t-gc’), sco = hp(‘gnt-t-gs’), cc = cco || loc.país || (ue ? ‘ES’ : ‘US’), sc = sco || estado.local || (cc === ‘US’ ? ‘CA’ : ”), t = verdadero, gdprLoc = {‘AT’: t, ‘BE’: t, ‘BG’: t, ‘HR’: t, ‘CY’: t, ‘CZ’: t, ‘DK’: t, ‘EE’: t, ‘EL’: t, ‘EU’: t, ‘FI’: t, ‘FR’: t, ‘DE’: t, ‘GR’: t, ‘HU’: t, ‘IE’: t, ‘IT’: t, ‘LV’: t, ‘LT’: t, ‘LU’: t, ‘MT’: t, ‘NL’: t, ‘PL’: t, ‘PT’: t, ‘RO’: t, ‘SK’: t, ‘SI’: t, ‘ES’: t, ‘SE’: t, ‘NO’: t, ‘LI’: t, ‘IS’: t, ‘AD’: t, ‘AI’: t, ‘AQ’: t, ‘AW’: t, ‘AX’: t, ‘BL’: t, ‘BM’: t, ‘BQ’: t, ‘CH’: t, ‘CW’: t, ‘DG’: t, ‘EA’: t, ‘FK’: t, ‘GB’: t, ‘GF’: t, ‘GG’: t, ‘GI’: t, ‘GL’: t, ‘GP’: t, ‘GS’: t, ‘IC’: t, ‘IO’: t, ‘JE’: t, ‘KY’: t, ‘MC’: t, ‘ME’: t, ‘MS’: t, ‘MF’: t, ‘MQ’: t, ‘NC’: t, ‘PF’: t, ‘PM’: t, ‘PN’: t, ‘RE’: t, ‘SH’: t, ‘SM’: t, ‘SX’: t, ‘TC’: t, ‘TF’: t, ‘UK’: t, ‘VA’: t, ‘VG’: t, ‘WF’: t, ‘YT’: t}, gdpr = !!(eu || gdprLoc[cc]), gppLoc = {‘CA’: ‘usca’, ‘NV’: ‘usca’, ‘UT’: ‘usnat’, ‘CO’: ‘usco’, ‘CT’: ‘usct’, ‘VA’: ‘usva’, ‘FL’: ‘usnat’, ‘MD’: ‘usnat’, ‘MN’: ‘usnat’, ‘MT’: ‘usnat’, ‘OR’: ‘usnat’, ‘TN’: ‘usnat’, ‘TX’: ‘desgastado’, ‘DE’: ‘desgastado’, ‘IA’: ‘desgastado’, ‘NE’: ‘desgastado’, ‘NH’: ‘desgastado’, ‘NJ’: ‘desgastado’, ‘IN’: ‘desgastado’, ‘KY’: ‘desgastado’, ‘RI’: ‘desgastado’}, gpp = !gdpr && gppLoc[sc]; if (gdpr &&!window.__tcfapi) { “use estricto”;function _typeof(t){return(_typeof=”function”==typeof Symbol&&”symbol”==typeof Symbol.iterator?function(t){return typeof t}:function(t){return t&&”function”==typeof Símbolo&&t.constructor===Símbolo&&t!==Símbolo.prototipo?”símbolo”:tipode t})(t)}!function(){var t=función(){var t,e,o=[],n = ventana, r = n; r=e.createElement(“iframe”);r.style.cssText=”display:none”,r.name=”__tcfapiLocator”,e.body.appendChild(r)}else setTimeout(t,5);return!o}(),n.__tcfapi=function(){for(var t=arguments.length,n=new Array(t),r=0;r3&&2===parseInt(n[1],10)&&”booleano”==tipo de n[3]&&(e=n[3],”función”==tipo de n[2]&&norte[2](“establecer”,!0)):”ping”===n[0]?”función”==tipo de n[2]&&norte[2]({gdprApplies:e,cmpLoaded:!1,cmpStatus:”stub”}):o.push(n)},n.addEventListener(“message”,(function(t){var e=”string”==typeof t.data,o={};if(e)try{o=JSON.parse(t.data)}catch(t){}else o=t.data;var n=”objeto”===_typeof(o)&&null!==o?o.__tcfapiCall:null;n&&window.__tcfapi(n.command,n.version,(function(o,r){var a={__tcfapiReturn:{returnValue:o,success:r,callId:n.callId}};t&&t.source&&t.source.postMessage&&t.source.postMessage(e?JSON.stringify(a):a,”*”)}),n.parameter)}),!1))};”undefinido”!=typeof módulo?module.exports=t:t()}(); } if (gpp && !ventana.__gpp) { ventana.__gpp_addFrame=función(e){if(!ventana.frames[e])if(document.body){var p=document.createElement(“iframe”);p.style.cssText=”display:none”,p.name=e,document.body.appendChild(p)}else window.setTimeout(window.__gppaddFrame,10,e)},window.__gpp_stub=function(){var e=argumentos;if(__gpp.queue=__gpp.queue||[],!e.longitud)return __gpp.queue;var p,n=e[0],t=1función OptanonWrapper() { }Saltar al contenido principal
Guy Fieri aparentemente no puede saciarse de buena comida cocinada aquí en el condado de Palm Beach. Después de probar la barbacoa local y el italiano, el viernes 29 de mayo, llevará su programa de Food Network “Diners, Drive-Ins & Dives” a un restaurante conocido en West Palm Beach por servir clásicos cubanos: Don Ramon Restaurante Cubano.
El restaurante en 7101 South Dixie Highway aparecerá en el episodio titulado “Coast to Coast Creations”.
Fundado por el exiliado cubano Ramón Vilarino e inaugurado en 1990, Don Ramon Restaurante fue comprado por Juan y Dina Rubio en 1998. Durante los últimos 28 años, el lugar se ha convertido en sinónimo de excelente comida cubana, música y más.
Adornado con hermosas obras de arte en el interior junto con un increíble mural de la famosa cantante cubanoamericana Celia Cruz en el exterior, el restaurante es ampliamente conocido por su extenso menú tradicional cubano y particularmente por sus clásicos, incluidos los sándwiches cubanos y la Ropa Vieja.
Dina Rubio decidió ir un poco fuera de lo común para el episodio e hizo sus tostones rellenos rellenos de camarones y Rabo de Res (rabo de toro) para el creador y presentador del programa Guy Fieri.
Los tostones rellanos, crujientes y fritos dos veces, se rellenan con salsa de ajo, camarones salteados y verduras, y son un aperitivo popular en Don Ramón.
La Ropa Vieja (carne de res desmenuzada cocinada en una salsa casera a base de tomate con cebolla, ajo y pimientos) es el plato más popular en Don Ramón, pero Rubio le recomendó a Fieri el rabo de toro.
“Lo recomendé porque sentí que era un poco diferente”, dijo. “Es delicioso… y uno de mis favoritos”.
Primero se chamusca con ajo para sellar los jugos, luego el rabo de toro se tuesta lentamente con especias y una reducción de vino tinto hasta que esté absolutamente tierno y delicioso.
Rubio dijo que han servido sopa de rabo de toro desde el principio, pero que durante años solo estuvo en el menú ocasionalmente como especial. El año pasado decidieron elaborar el plato a tiempo completo. “La gente seguía preguntándonos ‘¿Tienes rabo de toro? ¿Tienes rabo de toro?’ así que decidimos que sería mejor tenerlo todo el tiempo”.
Fieri, que no es ajeno a la cocina cubana, y su equipo ‘Triple D’ incluso hicieron un viaje a Cuba en 2022, donde visitaron varios restaurantes, incluido El Figaro en La Habana, y disfrutaron de platos como langosta en salsa de café y lomo de cerdo al estilo camagüeyano.
“¡Su equipo fue increíble!” Dijo Rubio. Mientras filmaban, Fieri y su equipo la tranquilizaron a ella y a su personal. “Como puedes imaginar estando frente a las cámaras… tus nervios están a la altura del yin yang”, se rió.
Dijo que conocer a Fieri fue un privilegio y que encontró identificable con él.
Creando más atractivo exterior en Don Ramón
Queriendo que el exterior del restaurante reflejara mejor su identidad, contrataron al artista cubano Andrés Corzo para pintar el mural de Celia Cruz hace unos dos años, dijo Rubio. El edificio fue construido en la década de 1950 y, aunque originalmente era de estilo art déco, varias remodelaciones a lo largo de las décadas fueron ocultando lentamente muchos de los detalles interesantes.
Rubio dijo que le dijo a su esposo “vamos a llevar nuestros sabores afuera” y contrató a Corzo para crear el llamativo mural.
Rubio dijo que la imagen de Cruz dio la nota perfecta. “Ella es una leyenda para todos los hispanos… tenía una gran compostura, una gran cantante, ya nadie como ella”.
Rubio, propietaria y operadora de Don Ramón junto con su esposo durante 28 años, dijo que su personal se ha convertido en una familia. Varios empleados han estado con ellos durante 15 e incluso 20 años. “Los amo”, dijo. “Son mis hijos, quiero lo mejor para ellos”.
Además de su querido personal y la pasión que siente por su restaurante, también está agradecida con la comunidad.
“Estamos muy agradecidos”, dijo. “Ha sido increíble… hemos sido bendecidos”.
Don Ramon Restaurante Cubano
Dónde: 7101 S. Dixie Highway, West Palm Beach
Horas: De 11 a 21 horas de domingo a jueves, de 11 a 22 horas viernes y sábado
Información: 561-547-8704; donramonrestaurant.com
Otros restaurantes del condado de Palm Beach aparecen en “Diners, Drive-Ins & Dives” de Food Network
alaina
Detalles: 4377 Northlake Blvd., Palm Beach Gardens, 561-318-6945, alainasbakeshop.com
NEVS
Detalles: 9910 Alt. A1A, Palm Beach Gardens, 561-437-6387, nevsbarbecue.com
Madera flotante
Detalles: 2005 S. Federal Highway, Boynton Beach, 561-733-4782, driftwoodboynton.com
Ahumadero tropical
Detalles:3815 S. Dixie Highway, West Palm Beach, eattropical.com
Eddie Ritz es periodista de The Palm Beach Post, parte de USA TODAY Florida Network. Puede comunicarse con él en eritz@pbpost.com. Ayude a apoyar nuestro periodismo. Suscríbase hoy.
