Los propietarios de UTaco, el dúo formado por Carlos Rueda y Natalia Báez, inauguraron oficialmente su nuevo restaurante de comida callejera mexicana en 2430 Main St. el 5 de junio.
“Nos gustó mucho la ubicación en Main Street Marketplace debido a su accesibilidad, tránsito peatonal y fuerte sentido de comunidad”, dijo Rueda a la Mesa Redonda. “También elegimos Evanston porque creíamos que era el lugar ideal para abrir nuestra primera y, por ahora, única ubicación”.
Los dos se mudaron al área de Chicago en 2022 desde la Ciudad de México, donde trabajaron durante varios años en la industria de restaurantes, incluida la operación de un negocio de tacos. Ahora viven en el vecindario Rogers Park de Chicago.
“Aunque somos nuevos propietarios de negocios en Evanston, hemos recibido una bienvenida muy cálida por parte de la comunidad”, dijo Rueda.
Dijo que la diversa comunidad de Evanston valora los negocios locales, la calidad y la autenticidad, lo que la convierte en un lugar ideal para su restaurante.
“Nuestro enfoque es ofrecer tacos auténticos y comida callejera mexicana preparada diariamente con ingredientes de calidad”, dijo Rueda. “Combinamos recetas tradicionales, un servicio amable y un enfoque familiar”.
La experiencia de la pareja en la Ciudad de México les ayuda a mantenerse fieles a sus auténticos sabores mexicanos, dijo Rueda.
UTaco’s menu includes tacos, burritos, tortas, quesadillas, tostadas, bowls, enchiladas, flautas and some breakfast items.
Hasta ahora, algunos de los favoritos de los clientes han sido los Tacos de Quesabirria, Taco Tijuana, Taco Campechano, Cali Burrito, Asada Fries y las bebidas frescas de horchata y jamaica, dijo Rueda. “De postre, el flan y el pastel de tres leches han sido especialmente populares”.
Esta ubicación anteriormente albergaba el restaurante caribeño Da Jerk Pit, que cerró en 2023. Antes de eso, un restaurante de barbacoa a base de pavo, Just Turkey, operaba en el espacio.
Varios restaurantes mexicanos han ido y venido en el centro de Evanston en los últimos años, incluida Fonda Cantina en 1735 Benson Ave., Mas Salud en 720 Clark St. y Guzman y Gomez en 1710 Sherman Ave.
Por el contrario, los restaurantes mexicanos como Zentli en 1813 Dempster St. en el distrito comercial West Village de la ciudad y el antiguo establecimiento Supreme Burrito en 843 Dodge Ave. en el distrito comercial West End han demostrado ser más duraderos.
