Foto de : Contiki
Cuando piensas en Escocia, tu mente probablemente se llena de escenas pintorescas de tierras altas, costas espectaculares e islas solitarias, tal vez incluso vacas adorablemente peludas. Probablemente la comida escocesa no esté en tu mente, pero estamos aquí para decirte que está terriblemente subestimada y debería ser una razón para visitar el país. La mejor comida en Escocia ni siquiera es difícil de encontrar, estará en la mayoría de los pubs locales, pero aquí tienes tu guía con los mejores bocados.
Sobre la comida escocesa
La comida escocesa tiene que ver con ser cálida y abundante. Encontrará muchos ingredientes simples y orgánicos en la cocina escocesa, muchos tubérculos como zanahorias y papas, y carnes como ternera e incluso venado en el lado más elegante. El marisco también es un alimento básico, especialmente en las costas. No dejes que lo “simple” te engañe. Esta es una comida reconfortante, como recibir un gran abrazo.
Si bien muchos platos escoceses incluyen carne, puedes encontrar fácilmente opciones veganas, incluido el haggis vegano, de esa manera no te perderás ninguna de las suculentas opciones.
¿Qué comida es famosa en Escocia?
Cuando piensas en la mejor comida de Escocia, probablemente pienses en haggis y barras Mars fritas. Dos lados del espectro muy diferentes, pero igualmente famosos. Y lo mejor es que puedes tomarlos en la misma comida como plato principal y postre.
Cuentos de la comida orgánica más sabrosa que encontrarás en Escocia
por Charlie Fabre
11 de junio de 2025
¿Cuál es la comida típica de pub en Escocia?
La comida típica de pub en Escocia se parece mucho a la comida típica de pub en Inglaterra, es decir, acogedora, abundante y muy abundante. Los productos básicos incluyen salchichas con puré, eslizones cullen, haggis, neeps y tatties y estufas. Piense en carnes como salchichas, carne de res y aves, y guarniciones que incluyan papas y otras verduras de temporada. ¡Y, por supuesto, una ola obligatoria de salsa por encima!
Parte de la mejor comida de Escocia se sirve en los pubs, por lo que es bueno que puedas encontrar uno prácticamente en cada esquina.
¿Qué es un desayuno normal en Escocia?
Un desayuno escocés completo es una de las MEJORES cosas para comer en el mundo en general. Incluye tocino, salchichas, uno o dos huevos fritos, frijoles horneados, tostadas y algunas adiciones tradicionales escocesas únicas, como haggis, morcilla y bollos tattie (también conocidos como panqueques de papa). Algunas versiones también pueden incluir champiñones y tomates asados para darle un poco de verdura, pero sinceramente, ¿quién lo necesita?
Comidas tradicionales escocesas
1. Haggis con Neeps y Tatties
¡Este plato tradicional escocés es quizás la comida escocesa por excelencia de todas! Probablemente hayas oído hablar de él por el ingrediente clave que muchos encuentran intimidante: despojos de oveja, también conocidos como corazón, hígado y pulmones. ¡Pero realmente no hay por qué tener miedo! La carne se pica y se cocina con cebolla, avena, sebo y muchas especias, lo que le da un sabor a pastel de pastor. El haggis suele servirse con neeps y tatties (nabos y patatas), lo que lo hace perfecto para una noche fría.
Es el plato nacional icónico por una razón y tú debe Pruébalo en tu próximo viaje a Escocia.
¿No quieres comer carne pero aun así quieres probarla? ¡El Veggie haggis es igualmente delicioso y demuestra que la comida escocesa también puede ser vegetariana y vegana!
2. Tartas escocesas
Los pasteles de carne son clásicos en todo el Reino Unido, ¡pero los Scotch Pies son una adorable versión mini! Se elaboran con pastas de doble masa y se rellenan con carne picada de cordero o ternera, a veces cordero. Son una delicia clásica que puedes encontrar también en las panaderías escocesas y en la comida para llevar.
3. Eslizón Cullen
¿Algún fanático de la sopa por ahí? Este es absolutamente perfecto para hacer después de una caminata rápida por las Tierras Altas. Cullen skink es una sopa espesa hecha con eglefino ahumado, patatas y cebollas, y se puede condimentar con una pizca de perejil. Se pueden usar o agregar diferentes variedades de pescado, como salmón o perca, pero un eslizón cullen tradicional siempre tendrá eglefino. Es un poco como una sopa de almejas de Nueva Inglaterra, si es algo con lo que estás familiarizado.
4. salmón ahumado
No es un plato, pero el salmón ahumado escocés es inmejorable. Mantecoso, delicado y con varios acabados a roble o ahumados, el pescado silvestre proviene del helado Mar del Norte y del Océano Atlántico, lo que lo convierte en uno de los mejores del mundo. Sal a almorzar cuando estés en Escocia y tómalo con huevos o tostadas de aguacate.
Las sorprendentes delicias veganas de Escocia
por Sandeep Sandhu
04 de mayo de 2022
5. Carne de ternera Aberdeen Angus
Aberdeen Angus Beef es el nombre de la vaca más que el corte de carne específico. Tampoco es un plato específico, pero muchos conocedores de la carne juran que Escocia tiene la mejor carne de res del mundo, mejor incluso que el wagyu japonés o lo que se sirve en Argentina. Así que, ya sea una cena de carne o una hamburguesa, debes disfrutar de esta entrada para disfrutar de la mejor comida de Escocia.
6. Morcilla
Encontrarás morcilla en todo el Reino Unido, que normalmente se sirve en un desayuno escocés completo. Para los lugareños, la morcilla es una parte muy apreciada de la comida escocesa, pero definitivamente puede ser un gusto adquirido. La morcilla es una morcilla hecha de sangre, grasa y avena o cebada. Luego se fríe y se come en rodajas en lugar de como un todo. ¡Pruébalo, mira lo que piensas!
7. Arbroath Smokies
Los ahumados son un tipo de eglefino ahumado entero y salado en seco, generalmente atados en pares. Este plato procede de Arbroath, de ahí el nombre, y es un plato tradicional escocés. El proceso de ahumado y secado le da al eglefino una textura mantecosa y hojaldrada única y un sabor fuerte que te hará la boca agua por más. Luego puedes comerlos enteros con varios acompañamientos y salsas.
8. Sopa de gallo y puerro
Otra sopa escocesa clásica, el cock-a-leekie, es una sopa caldosa hecha con trozos de puerros y pollo condimentado. En algunas versiones se puede espesar con cebada o arroz, ¡pero también puedes tomarlo tal cual! La receta tradicional también incluía ciruelas pasas en la sopa, aunque algunas personas se saltan este paso, aunque depende totalmente de ti. ¿Te imaginas comer un plato de esto después de un día frío visitando los emblemáticos mercados navideños de Edimburgo?
10 lugares de rodaje de Harry Potter que todo súper fanático debe visitar en Escocia
9. cien
Imagínese un sabroso plato de avena. Esto es algo así como las estufas. Se elabora cocinando patatas a fuego lento hasta que estén increíblemente suaves junto con las cebollas y los restos de grasa (para agregar una grasa deliciosa) y la carne. Todo se junta para hacer una mezcla muy suave y blanda que también es cálida y rica. El nombre proviene de la palabra escocesa “stove”, que significa “estofado”.
10. Pescado con patatas fritas
El Fish n’ Chips es un plato obligatorio siempre que viajas por las costas británicas. ¡El pescado blanco como el bacalao o el eglefino se reboza y se fríe hasta que esté dorado y crujiente! Servido con una guarnición de patatas fritas, sal y vinagre si lo desea, o incluso salsa gravy o curry, es clásico y acogedor en verano e invierno.
postres escoceses
1. Cranachan
Se pronuncia “kran-e-ken”, el cranachan es un postre encantador que se parece a una bagatela. Es muy simple: se juntan capas de crema batida, fresas o frambuesas frescas y avena tostada en una olla o taza y se rocían con miel local dorada. Algunas recetas añaden un chorrito de whisky escocés, porque es Escocia y tú tener “, pero puedes omitirlo si beber no es tu ambiente. Es ligero y refrescante y aporta un encantador toque vibrante a cualquier comida.
2. gachas de avena
Quizás estés pensando en “¿gachas de avena?”. ¿En realidad?’ Bueno, sí, de verdad. La humilde avena es uno de los mejores alimentos de Escocia por lo versátiles que son. Incluida en muchos platos salados como el haggis y muchos postres como el cranachan anterior, ¡la avena es muy importante! Pero siempre puedes tomarlos solos en un plato caliente de avena para el desayuno. Es abundante y pesado, y es ideal para largos días de caminata a lugares como la Isla de Skye.
10 mejores bosques de Escocia que debes ver
por Charlie Fabre
28 de marzo de 2025
3. galletas de mantequilla
Si está buscando un recuerdo comestible para traerse de Escocia, lo acaba de encontrar. Las galletas de mantequilla son engañosamente simples y engañosamente deliciosas. Una galleta de masa quebrada está hecha con azúcar, mantequilla y harina. ¡Eso es todo! Son un poco crujientes pero se derriten totalmente en la boca y muuuy mantecosas. Sin mencionar que las latas que puedes comprar son siempre tan bonitas, que puedes conservarlas después y pensar con cariño en tus vacaciones en el norte.
4. tableta escocesa
La tableta escocesa es similar al caramelo o al dulce de azúcar en el sentido de que es un caramelo azucarado semiduro. Pero la tableta es más dura que las otras dos, ¡así que cuidado con tus dientes! La receta es sencilla: azúcar, leche condensada y mantequilla que luego se hierve hasta que esté blanda y se deja cristalizar. Se puede agregar saborizante de vainilla o, a veces, nueces. Este es un excelente refrigerio y otro recuerdo escocés perfecto para los amigos amantes de la gastronomía.
5. Barra Mars frita
¡La infame barra Mars frita! Bueno, hace lo que dice en la lata: es una barra Mars (la versión europea, no la americana) rebozada y frita, lo que la hace muy pegajosa por dentro. Puro capricho, sinceramente, y definitivamente no es el más saludable, pero es sin duda una de las mejores comidas de Escocia.
6. Bola de masa de clootie
Por último, pero no menos importante, entre los postres tradicionales escoceses, ¡la bola de masa clootie es única! Se trata básicamente de un pastel de frutas, excepto que se cuece a fuego lento en un paño (“cloot” en escocés, de ahí el nombre) y luego se deja secar. Esta práctica de hervir y luego secar el pastel permite que se forme una corteza suave por dentro y crujiente por fuera que le da su sabor y textura distintivos. La bola de masa Clootie se sirve caliente y normalmente con natillas encima.
15 mejores lugares para visitar en Escocia
bebidas escocesas
1. whisky
Si puedes soportar el alcohol, no puedes irte de Escocia sin probar el whisky escocés. Es posible que haya escuchado la palabra whisky antes, pero al igual que el champán francés, el whisky es un título protegido que solo se puede otorgar al whisky destilado en Escocia y dejado madurar específicamente en barricas de roble.
Incluso tenemos una guía completa con todo lo que necesitas saber sobre el whisky escocés si estás interesado.
2. Irn-Bru
Irn-Bru es… especial. A algunas personas les encanta y otras lo odian absolutamente, pero definitivamente es único. Esta bebida gaseosa es de color naranja brillante y algo difícil de describir. Sinceramente sólo hay que probarlo. Es afrutado, picante, amargo y dulce al mismo tiempo: una mezcla misteriosa para la “segunda bebida nacional” de Escocia.
