El 18 de julio el Castillo de Frías acogerá la cata en las Alturas, que fusionará vino, gastronomía, música y patrimonio histórico.
En 18 de julioel imponente Castillo de Frías acogerá la primera edición de “Cata en las Alturas”. Esta iniciativa turística y cultural pretende fusionar vino, gastronomía, música y patrimonio histórico en un entorno inigualable, ideal para una escapada de verano.
La representación ablanca brillará con la participación de Txakolina de patatabodega de la denominación de origen Arabako Txakolina situada en el municipio de amurrio. Los asistentes podrán degustar la singularidad de este txakoli alavese, caracterizado por su frescura y arraigo territorial. La conexión con la provincia se verá reforzada por la presencia de Bodegas Manuel Quintanoen honor al notable clérigo y enólogo nacido en Labastida.
La cata guiada, a partir de las 20:30 horas, permitirá a los asistentes un viaje único por diferentes territorios, estilos y expresiones del vino. También contará con la participación de otras bodegas destacadas como Bodegas Fortius (D.O. Navarra), Bodegas Buezo (DO Arlanza), y Bodegas Antonio Serrano (D.O. Ribera del Duero).
Uno de los momentos más especiales será la intervención del investigador José Luis Lejonagoitiaquien presentará su obra “Origen del chacolà de FrÃas”. En este libro, el autor recupera la historia vitivinícola del municipio de Burgos y pone en valor una tradición productiva muy ligada al territorio.
La propuesta culinaria estará a la altura del entorno patrimonial, de la mano del chef Saúl Barquillareconocido como uno de los 100 jóvenes talentos de la gastronomía por el prestigioso Centro Culinario Vasco. Barquilla ofrecerá un espectacular show cooking en directo a partir de las 20:40 horas, elaborando cinco tapas de proximidad y de temporada diseñadas para armonizar con cada uno de los cinco vinos participantes.
La jornada comenzará a las 19:30 con una visita guiada por el centro histórico de Fríascatalogado como uno de los Pueblos Más Bonitos de España, permitiendo a los asistentes descubrir su riqueza monumental antes de adentrarse en la fortaleza. Al caer la noche, una cuidada iluminación arquitectónica y música en vivo completarán la creación de una atmósfera mágica e inolvidable en lo alto del castillo.
